【产品描述】
黄元米果是赣州客家人悠久的传统食品，相传始于唐代初期，曾被列为贡品。黄元米果以大禾米为原料。腊月是客家人“打黄元”备年货的忙碌季节，人们将山中的一种叫黄荆条的小灌木烧成灰，淋水拌入大禾米中，入笼蒸熟，然后，将其倒入石臼里，由几个壮汉手拿粗木棍，不停捶打，将蒸熟的大禾米捣烂至软韧时为止，再压制成形。黄元米果泽金黄，糯软细嫩，炒食、煮食均；咸食甜食皆宜，尤以白菜条、腊肉炒之，味道更香。