| 中医药学认为，鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。鸽子蛋被人称为“动物人参”。鸽蛋含有大蛋白及少脂肪、并含少糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽子蛋亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血素）等功能。 鸽蛋标准：
鸽蛋外形匀称，表面光洁、细腻、白里透粉。 鸽蛋煮熟后，蛋白是半透明的。
鸽子蛋营养价值大家都知道的！我们的鸽子蛋都是吃五谷杂粮（玉米，芝麻，绿豆，谷子，花生等），从蛋黄也能分出来比较黄，个头不是很大！上请大家放心，决对新鲜！市场上多数是肉鸽蛋,我们这种鸽子是草鸽子(信鸽种)，鸽子蛋需要提前订购,这样才能相对新鲜,请大家理解!我真诚的为大家服务！鸽子蛋适宜孕妇和宝宝食用！
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