健康是人们一生都在追求的目标，但每都在面临着污染的空气，巨大的工作压力，无情的岁月摧残，人们的身体正不可逆转的步入衰老。要想做一个健康的人，就应该改掉不良嗜好，从身边的食物入手，让身体摄入充足的营养素。 人体所必须的营养素包括：维生素，糖类，脂类，蛋白，矿物，膳食纤维和水等。其中，维生素和矿物的作用是调节机体和新陈代谢能力，它们普遍存在于各种果蔬中。利用果蔬打成的果汁，不仅取材便利，而且制作成本低廉。平常多饮用果蔬汁，可以实现均衡营养，让您不仅喝出美丽，更能喝出健康。那自制果蔬汁应掌握哪些要决呢？下面赛西维烘焙饮品班老师教您自制果蔬汁应掌握的十大要决： - 使用新鲜的材料：蔬菜或水果若放置太久，其营养价值将大大降低，应该尽挑选新鲜的材料，务必将腐坏部分除去后再使用。
- 需将水汽除掉：蔬菜彻底洗净后需将水汽除掉，才能保持鲜度。
- 尽快完成：为减少维生素的损失及走味，制作动作要快，特别是用果汁机压纹时，应尽可能在短时间内完。
- 尽可能去皮：虽然维生素或矿物大多在靠近表皮的地方，但果蔬表皮上常涂有蜡或附着防腐剂，残余的农药等，为安全起见，还是将皮削掉为宜。
- 材料混合使用：蔬菜类的原汁大多不太好喝，加些胡萝卜或苹果等其他果蔬可以改变味道，并且可以使营养均衡。苹果适合调配任何材料。
- 巧妙使用冰：难喝的果蔬汁，加上冰会比较好喝，使用果汁机或搅拌机时，预先在容器内放些冰，不但可以减少泡沫，还可以防止一些营养成分被氧化。
- 柠檬尽可能后放入：柠檬酸味强，容易破坏其他材料的味道，因此在果汁制成后再将柠檬汁加入果汁里，这样不但不会破坏原来果汁的风味，还可闻到柠檬的香味。
- 材料须进冰箱里冷藏：制作果汁时，使用冷藏材料较为美味可口，所以材料应可能放进冰箱冷藏。剩下一半的水果用保鲜膜封好，香瓜之类要把籽取出，冷藏更能保持果蔬的品。
- 尽可能使用陆地栽培的果蔬：沐浴在阳光下成长的果蔬，不但富有营养价值，而且更加美味可口，应多利用每季盛产的果蔬。
- 随制随饮：果蔬避的维生素暴露在空气中越久，越容易被氧化，果蔬汁的味道也会变坏，所以果蔬汁制成后，应该趁新鲜的时候饮用。
- 这些你是否掌握了呢，想学水吧饮品，自制果汁到东莞赛西维烘焙学校。东莞烘焙学校
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