近日,我国北方再次遭受雾霾天气袭扰,来自北京的一个市民在解释污染来源时称“中国人习惯的烹饪对PM2.5贡献不小”,中国的烹饪方法里煎炒烹炸比较多,烹饪油*是指食物烹饪过程中挥发的油脂、有机物及热氧化和热裂解产生的混合物,会以挥发物及其冷凝物气溶胶、水汽及含*尘气体的形式排入大气。餐饮油*是大气中挥发性有机物(VOCs)和PM10(颗粒小于10μm的可吸入颗粒物)的主要来源。油*的强渗透性及黏性对周围环境(包括人群、建筑物等受体)的影响饮食油*是都市中仅次于汽车尾气大气污染源。
厨房油*净化器的主要功能就是过滤净化厨房产生的油*,以减少对大气的污染。静电式油*净化器由220V电压通过智能脉冲电源可达上万伏,利用阴极在高压电场中发射出来的电子,以及由电子碰撞空气分子而产生的负离子来捕捉*尘粒子,使*尘颗粒子带电,再利用电场的作用,使带电*尘*子被阳极针所吸附,以达到除油*的目的。由于电子的直径非常小,其粒径比*尘粒子的粒径要小很多,而且电场中电子的密度很高(可达1亿CM3的数级),可以说是无所不在。处在电场中的*尘粒子很容易被电子捕捉(即荷电)。*尘粒子在电场中的荷电是遵循一定机理的必然现象,而不是简单的偶然碰撞引起的。其中包括电场荷电和扩散荷电。电场的设计使油*粒子的运动速度较低,一般在零点几秒内便能使油*粒子带上足够的电荷 ,带电粒子在电场中会受到电场力(库仑力)的作用,其结果是油*粒子补吸附到阳极筒上。因此静电净化的效果非常高,而且特别适用于捕捉粒径较小和重较轻的*尘粒子。在静电净化里,电功率主要用来发射电子和推动*尘粒子,与空气几乎不产生作用,因此静电的能耗较小,油*在低压风机的推动下,经装在设备进口处的均流网进行机械分流,被分流后的油*均匀进入电场,在高压电场的作用下,产生静电沉积,*气被电离,油份被沉积,再经臭氧处理后再排放,终排出洁净空气,同时在高压发生器的作用下,电场内的空气产生臭氧,除去了*气中的大部分的气味。
油*净化效果不应简单看成仅仅是油*净化设备的问题,而是一个工程问题,应通过提高工程化水平,不断提高油*净化器设备的效果和应用水平。目前油*净化设备技术应用的发展方向应定位于进一步完善产品功能,提高产品技术含,朝着尽可能减少运行过程中的日常维护并保证运行可靠性方面努力。设备应配置必要的工作仪表可指示出电压、电流、液位、阻力、温度等设备运行状态的工作参数,便于日常维护和环保部门监管。
1、设备日常维护问题。从调查情况看,生产厂一般都提供一年的设备免费维护,但超过一年保修期后,用户不愿花钱进行设备的清洗和维护,使设备出现因不定期维护而影响正常运转的现象。因此,在油*净化设备安装较为普及的城市,环保监管工作的重点应及时从重安装转移到重运行上来。通过加强对设备运转的日常监督管理,加大执法力度,提高油*净化设备的正常运转率。各地应鼓励油*净化设备生产厂家建立油*净化设备运营公司,代理多家产品,负责油*净化设备的维护和运行。饮食主与运营公司或生产厂可签订服务合同,明确分工和责任,以有利于将油*净化设备的运行管理落到实处。
2、进一步提高油*净化设备技术水平问题。当前市场应用的油*净化技术大都可以满足环境保护法规和标准的要求,但也显现出生产厂家过多、生产规模偏小、技术含不高,以及市场不正当竞争等问题。应探讨进一步提高油*排放标准和产品认定技术要求,通过提高油*净化设备性能指标(如净化效率、阻力、VOC指标要求等),规范和引导市场,扶压劣,提高油*净化的技术水平。
3、油*净化设备的工程化应用问题。目前少数油*净化设备生产厂缺乏工程技术人员,不懂油*净化设备应用的工程技术问题。如不能根据用户现场确定合理的管道设计、设备选型、风机(水泵)匹配选型、风机的减振、隔声措施等,不能为用户提供油*净化的一条龙服务,影响设备的正常运转和净化效果。实际应用中有大风机配小设备(*气流速过快,停留时间短,导致净化效率下降)或小风机配大设备(导致排*不畅)的现象。
随着使用时间的推移,设备内部油污会逐渐沉积,如果不定期清理轻则达不到过滤油*的功能,重则烧毁设备甚至引起火灾。所以,定期清洗油*净化设备是必要的。下面是春晖技术人员总结的油*净化器电场的清洗步骤:
步:关闭电源,泄放电荷:1、关闭供电电源总开关和机体的电源开关,切勿带电作,确保清洁人员的安全。2、打开设备的检修门后,手握住螺丝刀的绝缘手柄,用螺丝刀的金属部分短接一下电场其中一个筒的阴阳极,泄放电场中残留电荷
第二步:拧下螺栓,抽拉出电场:确保电源已经断开的情况下,拧下固定用的螺栓,打开维护门,再用手抽拉电场两侧,在电场即将抽出时,末端用手扶住,防止突然脱落,使电场受损。注意电场要轻拿轻放,不能挤压、重摔。
第三步:拆卸配件,方便清洗:因为绝缘子湿水极易造成漏电,故要把绝缘子拆下,同时分开阴极针和阳极圆筒方便进一步清洗。
第四步:浸泡电场,清水冲洗:把电场放进一个外形大于其外形尺寸的不锈钢或塑料清洗槽容器中,用重比为1:20的烧碱与热水混合溶液泡洗,根据油污的程度不同浸泡的时间长度也不同,浸泡好后用高压水枪加清水冲洗,放置在干净的地方晾干。清洗剂的选择:可以用工烧碱按1:15-20左右的比例配制;或者把洗涤剂按3%的比例与45度左右的热水混合搅拌配成溶液;也可以直接购买用厨房油*净化器洗涤剂。
第五步:绝缘子的检查与清洗:检查发现绝缘子如有烧坏的痕迹或有裂缝,则要更换掉;还需把绝缘子和绝缘瓷上边的油污清洁干净,先在绝缘子上喷酒精,然后用干抹布擦干,保持干燥。
后,电场清洗干净并晾干后,按照拆卸过程倒流程安装上去。如果想要设备一直保持好的净化效果,建议隔段时间邀请清理的公司或者是人员清洗设备,保证设备正常运行。
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