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鉴别真假奶粉感官很重要
更新时间:2017-12-04 发布:www.1024sj.com

鉴别真假奶粉有三步


   食品科学硕士、国家高级公共营养师朱军伟表示,其实,光靠奶粉的外包装是很难判断奶粉的真假的,可以先通过扫描包装上条码的方式到该奶粉品牌的官网查询真伪。


   奶粉的真假主要还得通过感官来判断,真奶粉呈天然乳黄色,假奶粉颜色较白,如果是掺糖多的奶粉细看呈结晶状,掺豆粉或淀粉者呈粉末状,或呈漂白色。真假奶粉的质地也有一些不同,真奶粉质地比较细腻,而假奶粉质地较粗。


   而且,真奶粉在刚打开包装的时候,会闻到牛奶特有的乳香味,而劣质奶粉乳香味很淡甚至几乎无味。


   另外,冲奶粉的时候仔细观察溶解速度,也是辨别奶粉好坏的一个途径。把奶粉放入杯中,用冷开水冲,真奶粉需经搅拌才能溶解,劣质奶粉不经搅拌,就能自动溶解或发生沉淀。如果是用热开水冲,真奶粉形成悬漂物上浮,由于真奶粉黏性较强,搅拌之初会黏住汤匙,并有天然的乳汁香味。掺假劣质奶粉溶解很迅速,且没有天然乳汁的香味和颜色。


   别迷信海淘的外国奶粉


   2016年我国迎来新一轮婴儿潮,中国家庭对于进口婴儿食品的热衷和追逐将更加狂热。营养师王提表示,海淘的奶粉是国外针对当地的饮食结构特点,为当地宝宝设定的,其标准可能和国内不一样。比如,日本的奶粉设定标准就比我国的低,因为大人吃的海产品多,自然影响母乳的营养成分。所以,还是为宝宝选购信任度高的国产奶粉吧。


   中国儿童卫生保健疾病防治指导中心主任戴耀华也说,对于海淘奶粉要客观看待。即使在欧美国家,婴幼儿食品召回事件也时有发生。目前国内的婴幼儿营养品很多品牌也是全球采购原料的,对于质量标准很多国际大品牌都是根据自己企业内部的标准全球一致的,同时也要符合中国的法规要求。如果真的想买进口奶粉,建议在国内买正规渠道进口的奶粉,营养成分也会考虑到中国宝宝的需要量。

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