您好, 欢迎来到1024商务网   [请登录]  [免费注册]  忘记密码
首页 新闻资讯 产品大全 企业 求购 品牌
企业 动态 用户在搜:盖板模具 礼堂椅 常熟车床 二手压路机 电动执行器 武汉复合板 光固化树脂 过热蒸汽发生器 义乌饰品 吊篮,懒人椅 洛阳压路机 配电网一体化测控终端 有线电视可变均衡器 
当前位置:首页 > 新闻资讯 > 企业新闻 > 长沙津市牛肉粉培训|教学
长沙津市牛肉粉培训|教学
更新时间:2018-03-04 发布:苏州年年香餐饮管理有限公司

长沙津市牛肉粉培训|教学



清朝雍正年间,民间实行“改土归流”,新疆维吾尔族的一部分人迁到了湖南常德市。地处洞庭湖区的常德以食大米为主,可他们怎么也忘不了故乡清真牛肉面的味,于是他们便创造出了有湖南特色的牛肉面。起初,牛肉面的口味很清淡,随着逐渐的适应,做的牛肉面也变辣变咸了,形成了一种带有香辣特色的牛肉面,就是现如今的湖南牛肉面。


我公司所培训的牛肉面,是以传统湖南牛肉面为基础,根据营养和口味的原则,引进了目前较为先进的技术工艺,研制出了一套独特技术和工艺,相对其它形式的牛肉面有以下明显的势:

1 .工艺上选取基础原材料,根据材料特点进行科学配比,结合现代成熟的食品化工技术卤制牛肉和调制鲜汤。牛肉面终的味道是由综合味和特色味组成,让顾客在消费之后依然能享受到其不同味蕾的多层快感,回味悠长!

2 .教授牛肉面时,结合牛肉面的肉、汤、面等主要方面,从理论和实践的角度,教授学员如何去理解各部分味道的调整和人们对味道的感受及认知,终,能让牛肉面制作者游刃有余的调味和销售。

3.牛肉的味道纵然再好,师傅把握顾客口感的能力再强,也会遇到极端情况,或众口难调,这时就需要一些开心小菜和红油等做为自选调味,以适应更为广泛的人群。


培训内容

牛肉粉面:牛肉面、牛杂面、粉 ★牛腩面、粉 ★三鲜面、粉 ★牛肉丸面、粉 ★什锦面、粉 ★肥肠面、粉 ★榨菜肉丝面、粉 ★肉丸面、粉 ★香菇炖鸡面、粉 ★排骨米粉、粉 ★牛排粉、粉 ★特色牛肉面、粉 ★鸡蛋肉丝面、粉 ★番茄鸡蛋面、粉等

 

长沙湘源地餐饮培训:电话17373126332

咨询QQ414136377       我要报名

微信号:haohaoxia0906

联系人:苏文   技术和配方全教,毫无保留

 联系我学两样送两样更多请拨17373126332

惠活动:一份学费学两个人,学两个项目送两个项目

住宿问题:提供吃住; 

特注:凡前来学习的人,凭电话记录 或微信和QQ到公司找苏文(除特价套餐之外)可适当惠.

湖南湘源地从事餐饮小吃培训,眼见为实,满意再学!

 

培训费用

1200元,包教包会,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般3-5天左右可完全掌握


培训课程

1 讲述牛肉面的背景来源及发展史。

2.参观牛肉面的全部制作流程。

3.牛肉面店面经营器具、设备的配制及使用。

4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。

5.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。

6.牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。

7.肉、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。

8.店面经营的选址原则、采购途径。

9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

实操内容

1.牛肉面(粉)等的原料、配料的选取、初加工与保存。

2.各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及煨制。

3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作

4.牛肉面(粉)等主料及配料的全部制作流程。

5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。

6.根据学员地域不同和学员要求,调制出适合当地味型的面(粉)。

7.复习制作技术,独立完成产品的制作。

8.反复实践操作,熟练操作流程。

9.多种开胃菜的制作方法。

惠酬宾

加学:桂林米粉、土豆粉、过桥米线、鸭血粉丝、包子馒头、豆皮煎包、小笼包、豆浆油条、各种饼类等项目,总价打八--九折、另送一项;也可以学二送二、学三送三。


牛肉粉开店摆摊均可,小到千元摆摊,大到上万元开店。

1.即使摆一个小摊卖牛肉粉按保守值计算,每天只卖100—200碗计,每碗利润2元左右,日纯利200—400元;月收入六七千元。

2.如能开一间二三十平米的牛肉粉店每天营10小时左右。一般售价5元—8元/碗,就按5元来算:每碗成本2元左右,每碗毛利润在3元,如果按每天销售二百碗牛肉粉计算,每天营额在1000元,可获利600元,每月获利18000元,减除房租费5000元,两个人员的工资2000元,水电等费用3000元,可获净利10000元,年收入在12万左右,节假日生意会更好。如果经营成熟再开2--3家牛肉粉分店,一年的收入就非常可观。

长沙湘源地餐饮培训:电话17373126332

咨询QQ414136377       我要报名

微信号:haohaoxia0906


>>信息发布者的联系方式及单位概况等请点此进入查看<<
(联系时说是在1024商务网上看到的优惠更多!)
返回列表 | 打印本页
上一篇:激光熔覆用铌粉价格    下一篇:北京医改三年个人负担降20% 次均药费降逾百元
苏州年年香餐饮管理有限公司的其他新闻
·米发糕去哪里学,哪有学做米发糕 ·常德哪里可以学习烤猪蹄
·湖南湘源地正宗黄焖鸡米饭学习 ·正宗浏阳小碗蒸菜哪里培训好
·长沙哪里可以学做烤牛蛙 ·长沙哪里可以学西点桃酥
·湖南哪里有培训做蛋挞技术的 ·湖南哪里学做正宗烤猪蹄好
·湖南哪里有学做正宗麻辣烫的 ·酸辣粉的做法长沙哪里有学
·炸酱面的做法长沙哪里有学 ·江西在哪有米发糕培训
·湖南在哪有浏阳蒸菜培训 ·湖南有学章鱼小丸子的地方没
·长沙哪里能学到煲仔饭技术 ·香辣虾蟹技术哪里学好
·湖南学酸菜鱼的地方哪里有 ·湖南学鸡公煲的地方哪里有
·湖南学蒸菜的地方哪里有 ·湖南学冒菜的地方哪里有
 
供应商信息
苏州年年香餐饮管理有限公司
普通会员
地址:长沙市开福区三一大道356号
联系:苏文
电话:17373126332

我们的产品
·湖南哪里可以学早餐肠粉
关于我们 - 广告服务 - 使用手册 - 联系我们 - 法律声明 - 友情链接 - 删除或修改信息 - 网站地图
本站信息由会员自主添加,如涉及隐私等,网站不承担任何责任!如发现侵权违规等问题请发邮件至XXX#qq.com(#用@代替)或在线留言联系删除。
版权所有 1024商务网 浙ICP备12020213号-1 客服QQ: 微信号: