目前，人们的生活越来越高，对于生活的追求也是越来越高的，而这样，随着人们衣食住行的要求的提高，对饮食问题上，人们也更加关注，这刺激着餐饮的发展，而餐饮对城市居民的健康、城市的可持续发展等带来严重威胁。夏天的到过来越多要都不想进厨房了，

油*的五大危害：

1、熏脏厨房，一身油*味，厨房被油*熏得脏兮兮，擦洗厨房成了极大的负担。　　

2、食欲减退、精神不振。油*侵入呼吸道，可引起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状，医学上称为“油*综合征”。　　

3、油*主要成分丙烯醛，对眼、鼻、咽喉黏膜有强烈的刺激，可引起慢性角膜炎、鼻炎、咽喉炎、气管炎等疾病。　　

4、油*中的脂肪氧化物会引发心血管、脑血管疾病。油*使中老年人更易患心脑血管疾病。　　

5、油*中的致癌物苯并芘，使人体组织发生癌变，接触油*的40—60岁女性，患肺癌、乳腺癌的危险性增加2—3倍。

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