水果套袋的概念是：用水果专用袋子（有纸质、无纺布、塑膜等材料制成）将果实装在袋内，并在树上培育成长到一定时间，在果实收获前脱袋着着或到收获时连袋一起采收，这种方法叫水果套袋。
水果套袋的原理是：通过把果实装入专用果袋中央进行培育，利用果袋内的温度、湿度、光照等相对稳定，并避免外界的阳光、温度、雨水、风、不良气体和病虫害等的直接干扰，营造一个良好的水果生长发育微环境，生产出优质、安全、卫生符合无公害、绿色食品标准的高档水果。
水果套袋具体有如下好处：
1、防止病菌传播、感染、侵害果实；
2、防止害虫、鸟类、扁蝠等危害果实；
3、防止空气中有害物质及酸雨等污染果面；
4、防止强光照、紫外线灼伤果皮；
5、减少果实与其他物质相互摩擦损伤果面；
6、减少喷药次数、避免农药与果实接触，降低农药残留量、生产符合无公害、绿色食品标准的优质水果；
7、有利于改善果面着色，使果点变小变浅，提高果面的光洁度及光泽，增加果皮蜡质，果汁增加，肉质变得更加细嫩，提高果实的内在品质。
8、增加单果重，提高商品率，提高单位面积产量；
9、套袋水果比不套袋果实耐储藏，可延长货架期，可提早上市，也可推迟收获期，对迟熟品种有防霜、防雪冻害的作用，且效果显著；
10、由于套袋水果外观美、肉质好、安全、卫生，可达到无公害、绿色食品标准，售价比不套袋果实高出20%以上。
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