2018年互联网餐饮市场规模同比增长达到112.5%。但如今的外卖包装大部分以塑料为主，急剧扩大的外卖市场也给环境带来了不小的压力。为了减少环境污染问题，可降解包装正成为外卖包装行业新趋势，纸质餐盒就是其中。

   我国的外卖行业发展较早，外卖包装更是有着非常大的变化。从总体来看，我国的外卖包装经历了发泡餐盒——pp塑料餐具——可降解纸质餐盒三个阶段。

   1、发泡餐盒。外卖是由食物打包发展而来，发泡餐盒的出现，改变了塑料袋打包食物的情况。在外卖开始发展后，发泡餐盒自然也成了许多外卖商家的首先选择，便捷、美观的优势让发泡餐盒逐渐占据了餐饮外卖市场。根据中国塑料加工工业学会的数据，截止上世纪90年代末，发泡餐盒的产量已经达到50亿只，并大量出口到美国、欧洲和南非等国家。

   2、pp塑料餐具。随着外卖时代的到来，外卖包装的要求变得越来越高，pp塑料餐具因耐高温、坚固的特性迅速成为外卖包装届的新宠儿。但无论是发泡餐盒还是pp塑料餐具，它们都难逃“塑料”的本质。

   3、可降解纸质餐盒。随着人们环保意识的加强，可降解的纸质餐盒开始进入外卖包装市场。从环保方面来看，纸质餐盒易降解，环境污染小；从安全成分上来看，纸质餐盒无毒无害；从包装质感上来看，纸质餐盒让外卖显得更高端、更有品质。

   虽然外卖包装在不断发展，人们的环保意识也在加强，但就目前外卖市场来说，可降解纸质餐盒的市场普及率非常低。近日，有媒体就外卖包装对100名不同年龄段的消费者发起问卷调查。结果显示：66%的受调查者在外卖中收到的是透明的一次性塑料餐盒；21%的受调查者收到的是泡沫餐盒；其他包装占12%，而可降解纸质餐盒包装仅占1%。

   不难发现，目前中国大部分外卖商家使用的外卖包装仍以难降解的塑料制品为主。但随着消费者对环保和外卖品质的追求不断提高，可降解纸质餐盒将成为外卖包装的新趋势，市场发展潜力巨大。

   除了市场需求，外卖平台的一些举措也在推动着可降解纸质餐盒市场的发展。去年年底，饿了么启动外卖包材“安心计划”，联合一次性餐盒生产企业、餐饮企业、中国包装联合会对一次性餐盒进行审核筛选，相继发布三批外卖包装“安心名录”，这其中就包括纸质餐盒生产企业。“安心名录”项目从减量化、再利用、再循环等多方面入手来解决外卖包装的污染问题，提升纸质餐盒的市场使用率。

   美团联合中华环境保护基金会于2017年设立了“青山计划专项基金”，目的就是解决外卖包装的环境问题。专项基金围绕公众环境意识倡导以及外卖包装减塑开展了一系列富有成效的工作，这也有利于提高可降解纸质餐盒的使用率。

   外卖行业正在成为中国食品产业发展快的板块,但外卖行业的快速发展也带来了不少问题，外卖包装的环保性也成为目前的热点话题。从总体来看，如今我国的外卖市场的环保程度较低，可降解纸质餐盒等外卖包装的发展空间巨大。相信在多方努力下，外卖包装行业会逐渐向环保化、绿色化转变，外卖包装的未来会越来越乐观。