盐水注射机是将盐水、淀粉、大豆蛋白及辅料注入肉中充分腌渍,依靠先进的技术、利用机械装置将腌制剂通过注射针注射入产品，使之在全自动盐水注射机内均匀分布达到快速腌制、增加调味、保持肉食营养、强化口感的目的。可根据不同工艺要求，调整步进速度，步进距离，压肉板间隙及注射压力，将腌渍液均匀连续地注入肉中，达到理想的注射效果。
盐水注射机以其动力不同，分为机械盐水注射机和气动盐水注射机，有一些盐水注射机根据工艺要求带上了变频功能。使盐水注射机，在肉制品 加工领域的应用更加完善。

可带骨注射(设有自动保护装置，当注射针碰到硬物时，注射针随之抬起，不受损坏;注射针可方便调节安装)。注射针设计独特、排列合理，料水可均匀分布在肉块中，注射率可调。
输送带可方便地拉出清洗，符合人性化设计理念。
电器箱为分体安装，可有效地避免电器受潮。
设有四层料水过滤器，使料水循环过程不会堵塞盐水泵。循环系统设有稳压蓄能装置，保证注射压力稳定。
 输送带设计合理，可满足对小肉块和大肉块的注射。