????2013年初，央视财经频道重磅推出名为《葡萄酒醒2012》的纪实报道，通过对中国葡萄酒过去的追溯和现状的剖析，展现了中国葡萄酒行不断前进的发展状态。而片中对中国葡萄酒行里不同经营模式的介绍，则反映出行内对未来中国葡萄酒发展方向有着不同的理解。这其中，通过对威龙公司有机葡萄酒产蓬勃发展状态的介绍，展示了葡萄酒更具健康意味的发展模式。

????葡萄酒发展的思考，延续传统or转型升级

????虽然宏观大背景下的经济寒冬还未回暖，但葡萄酒行协会还是对中国葡萄酒的市场前景表现出了十足信心。该协会根据近年中国葡萄酒的消费数据预测，在预计2013~2016的3年间中国的消费增长将达40%。

????如何在这广阔市场上分一杯大羹，成为摆在众多葡萄酒企面前的考题。葡萄酒行资深人士介绍，各个企根据自己的经营理念对发展方向有着不同选择，大致可分成两种思路。一是延续传统，采用农户种植公司收购的原料采集模式，原料以传统的方式种植，在酿造工艺上与古法并没有什么特别之处。这一模式历史久远，但却也因企无法直接把控原料品，而存在着风险，在产品安全观念强化的今天，其弊端不言而喻。而另一则是对产的全面转型和升级，原料种植引入有机理念，在管理上采用“公司化经营，工厂化管理”这一标准化管理体系全程管控种植过程，保证原料品；同时运用有机酿造工艺，让产品拥有品和安全的双保证。

????“要想获得未来市场的认可，葡萄酒产的转型升级势不可挡。”这位资深人士表示，在有机生活方式越发深入的背景下，越来越多的酒庄将目光转向有机葡萄酒产，在有机理念较为普及的发达国家选择有机葡萄酒也已经成为新的风潮。如今在国内也有企投身到了有机葡萄酒产的发展上来。像有机葡萄酒份额大的威龙公司，便是将有机产品作为自己的主力进行推广。在刚刚过去的双节市场上，当其他酒类普遍遭遇市场低迷困境之时，威龙有机葡萄酒仍旧受到消费者欢迎，实现逆生长。

????有机“酒醒”，威龙产升级

????要想品味葡萄酒更好的纯香口感，醒酒是一个不可忽略的步骤；这一过程加速单宁软化、充分释放封闭的酒香。葡萄酒产的发展，也需要类似“醒酒”的过程，通过选择正确的外力促进本身的变；威龙通过有机技术在葡萄酒上应用，让葡萄酒产从徘徊和迷惘中重新上路，着产的升级。

????在山东龙口，亚洲大的葡萄酒灌装车间和成品库不停运转，从这里每小时就有15000瓶威龙有机葡萄酒被灌装打包送向市场。这些有机葡萄酒可谓出身不凡，它们代表着威龙产升级的结果。而这一结果也来自于威龙在“原料和工艺”两大品核心要素上的用心投入。在原料投入上，威龙在甘肃武威建设了中国大的有机葡萄培育和种植基地。澳大利亚有机葡萄种植大师布鲁诺?赞比亚，用“有机天堂”来赞誉这片土地。他说，“这里是适合种植好有机葡萄的场所，因为沙漠边缘雨水少，因此虫害也少，而且雨水少就代表着葡萄长势就比较弱，我们就可以控制下来。”事实上，威龙不但为有机葡萄的种植选了好地方，也通过建设自有庄园全面控制种植过程，大程度保持葡萄的原始风味、果香及营养；同时大力开发有机酿酒葡萄生产与加工的关键技术，以科技提高有机葡萄种植的品，威龙从原料开始便打下了佳的品基础。

上一页12下一页