????“我不在家，就在咖啡馆；不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。”上很多地方的人用他们不同的方式理解和演绎自己的咖啡文化，咖啡正在成为评价城市现代化和时尚化的一个新指标，也成为了中国小资、时尚一族们的精神依赖。

????在中国市场，星巴克无疑是咖啡连锁品牌“一哥”。十几年的市场耕耘，让“喝咖啡”这个词在中国人的心目中几乎就等同于“去星巴克”。2011年3月，大的咖啡连锁集团星巴克将进入发展的第40个年头，其在中国内地覆盖了33个城市，拥有400多家门店。

????日前，星巴克公布2011年财务季度数据，总净收入增加了8%，达到创纪录的30亿美元。星巴克财务官TroyAlstead表示，尽管面临咖啡原料价格的大幅上涨，但这一表现让星巴克仍能坚定地实现2011年的目标，并争取获得咖啡消费市场更大的份额。

????星巴克大中华区董事长王金龙透露说：“星巴克计划2011年在范围内净开设大约500家门店，其中约100家在美国市场，400家在市场。内地咖啡市场很快将成为星巴克在范围内的第二大市场，星巴克将加速进入中国内地二线、三线城市。”

????中国市场对所有的咖啡巨头而言，都意味着一座有待开垦的金矿。按咖啡消费市场平均水准计算，中国内地咖啡市场的潜在消费金额约为人民币1万亿元，但目前每年咖啡销售却只有人民币700亿元，显然有极大的开发空间。而看好中国内地咖啡市场发展的咖啡连锁巨头，在上海、北京等一线城市每年以25%的增速，正在迅速开店。

????市场井喷下的快速扩张

????COSTA是英国大的咖啡连锁品牌，在排名前五。尽管进入中国的时间只有短短的四年，但在一线城市已经有相当高的知名度。COSTA咖啡中国区运营总监邱子豹表示，计划用三年时间在中国新开250家店。以其目前近70家店的基数来算，它的增长速度比星巴克的还要快。

????不过，COSTA一开始进入中国市场的策略则是避免与星巴克在一线市场硬拼。直至2010年，COSTA在大城市开店的力度明显加强。9月，COSTA进入武汉市场。12月6日，COSTA在广州开了两家店。

????“广州和深圳是中国发展快、好的城市。”邱子豹说，以来COSTA都希望进入广东市场，计划在短的时间内在广东开50家或更多的店。鉴于COSTA开店选址的特殊性，考虑到2012年，在武汉开到10家店。

????邱子豹比较愿意消费者将星巴克与COSTA比作百事可乐与可口可乐、麦当劳与肯德基之间的竞争。他说：“对于咖啡爱好者来说，多了一个选择。”据了解，在上海，几乎每家COSTA旁边都有一家星巴克。因为星巴克在中国消费者的心目中，先入为主地占据了一个有利的品牌地位，而COSTA可以巧借力做大自己的影响。

????COSTA高调发力的背后，是即饮咖啡市场在中国的井喷。2010年太平洋（601099）咖啡并入华润集团，从香港90家店、内地三家店的基础起步，借力集团旗下华润万家的商超市网络资源发力内地市场，已确定新开1000家店的目标。

上一页123下一页