| CBD兴起的网络订餐 |
| 更新时间：2013-07-11 发布：www.1024sj.com |
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作为活泼于CBD中的民间O2O大军一员，周阿姨的创故事颇有传奇色彩。周阿姨原本是个成衣高手，一次偶尔的时机，留了一个“大户”在家吃了顿饭，谁知 这位大户甚是喜爱，所以干脆让她当自个的“私家大厨”。后来，“大户”举家出国，乃至思考带上星期阿姨，但因为周阿姨的儿子面对高考，只好拒绝了“大户”的 约请。“大户”走后，将手工精深的周阿姨介绍给了他在浦东某CBD作的兄弟，让周阿姨每天正午为他们开小灶。没过多久，靠着口碑传达，周阿姨的生意竟越 来越兴旺，常常是一个办公室的白领正午都订了周阿姨的饭，也有越来越多的阿姨参加到了“私房菜大厨”部队中。
因为仅仅小范围运营，并非持证餐厅，阿姨们较为低沉。记者以门客的身份，订了周阿姨一份盒饭，才见缝插针与她扳话起来。关于推出“私房菜”的初衷，周阿姨说：“我即是喜爱烧烧弄弄，但家里烧太多又吃不掉，所以退休后就找了几个阿姨合伙，一同给白领送饭。 ”
“阿姨私房菜”在该商务区白领圈内现已颇有知名度。其实，她们的订餐形式很简单，经过电话、短信、QQ、微信等线上途径接单，第二天再到“承揽”的几栋写 字楼下，通知白领下楼取饭，完结线下买卖。尽管周阿姨是较早的发起人，但她的接单方法比其他阿姨要传统：不必微信和QQ，只承受短信和电话预订。由所以 “私家厨房”定制，阿姨们不会接太多单。以周阿姨为例，每日定30份，她说：“前段时刻儿子高考，不能太多，今后数可能会添加。 ”
“私房盒饭”添补商场空白
事实上，阿姨们盒饭生意的兴旺并非偶尔，浦东这一CBD每天正午十一点半今后，比方吉野家、港丽茶餐厅等常常是人满为患，部队排出好几米开外，唐宫海鲜 坊、俏江南等餐厅的套餐至少在40元，价钱不行亲民，而便利店的盒饭则求过于供，20元一份的“私房盒饭”成了追捧的目标。
“每天的午饭都是个疑问，正午总共歇息两小时，排队就排掉半个小时，不如订份盒饭，大热天还不必出去，又吃得定心。 ”白领陈小姐的这番话反映了该区域白领的心声。
周阿姨一年多前做盒饭时，只要固定的几位白领订饭，但后来，跟着口口相传，生意日益兴旺。自媒体人郝智伟剖析了这种传达形式：往往是一自己帮办公室搭档订 许多份，取的时分也仅仅一自己取，省去阿姨逐个通知的费事。更有意思的是，在这一商务区作的白领即使换岗，也大多在该区域，所以，从一个楼“跳”到另一 个楼时，也将生意也带到了其他大厦。
那么，“私房盒饭”终究安不安全?怎么?上星期日下午，记者以顾客的身份致电周阿姨，订货第二天的午饭，得悉主菜是糖醋小排，素菜还待定。 “你想吃什么，阿姨能够帮你做。 ”记者随机点了清炒芦笋，第二天的盒饭中公然呈现了这一菜色，加上炒蛤蜊、糖醋小排、韭芽炒蛋三个荤菜，以及青椒胡萝卜炒茭白和油焖卷心菜，六个菜份十 足，滋味堪比的盒饭送餐组织。
周阿姨说，有些顾客会提早 “点菜”，通知她想吃什么，她买菜时看到适宜的便会尽满意，“但若是真实没有适宜的，就会寻觅其他的代替，比方芦笋，若是菜场里的芦笋都比拟老，那我就会换成其他素菜。 ”
为确保食材新鲜，周阿姨的盒饭都是当天做、当天卖。每天早上6点，她便依据前一日订单状况，去菜场完结一次大收购，回家后便开端繁忙地炒菜，正午十一点不 到，骑着电瓶车从家里动身，来到写字楼前，奉告订户下楼取饭，完结线下买卖。周阿姨说，为了确保饭菜的，高温天以来，她便会开空调烧饭，菜烧完后直接 放空调间，“所以许多白领乃至会多买一份饭，把它放在公司冰箱里，晚上加班时再吃，也不会坏掉。 ”
白领呼吁更多O2O处理就餐难
据记者调查，阿姨们盒饭的成功不只归功于物贱卖美的特征及O2O形式，还有一招坚持用户粘性的“诀窍”餐盒。周阿姨的盒饭一般都用用的塑料餐盒包装，记 者拿饭时，周阿姨特别照顾，再次订饭时，必定要把这一盒子还给她再次运用，“这盒子一般用三个月就丢掉了，不会运用太久。”无形中，便使订户有了再次光临 的理由。关联引荐：O2O是什么意思？
尽管“O2O”玩得风生水起，但周阿姨并不肯泄漏每月净收入，依照她的说法，大都时分订单在30份，但也有少的时分，若依照每天接单25份来结算，的营额便能到达500元，每月营额便能轻松破万元，净收入至少也有数千元。
记者采访过程中发现，关于这种新式O2O，许多白领都表示支持，陈小姐通知记者：“有时分咱们整个办公室中饭都是订周阿姨的呢，吃得挺定心的，乃至比对一 些饭馆还要定心。”订户们坦言，尽管“阿姨私房菜”并没有请求任何清洁答应，但靠着口口相传，用户对阿姨们的信赖度乃至高过对一些连锁餐饮公司。
“曾经微博上看到有个煎饼大叔，把料都公开出来，转发有好几万呢。 ”记者依据陈小姐的提示，寻到了“华科南三门鸡蛋灌饼”这一微博账号，看到“饼叔”晒出了自个预备原材料的相片，并直播从买油买菜到洗菜和面的全过程，让 同学们吃得定心。陈小姐说，顾客们等待更多O2O形式的送餐效劳丰厚白领午饭，削减排队时刻。
记者知道到，当前不少运营者都有自个的微博、微信等线上账号，经过这些账号与顾客进行互动，进行精准推广已成为越来越多生意人的挑选，以上述“饼叔”为 例，记者查阅发现，他现现已过买鸡蛋灌饼发微博送火腿肠等活动展开线上事务，据悉“饼叔”还方案展开微信订单，做外卖效劳。
国内O2O才刚起步
无论是“阿姨私房菜”或是陈小姐所说的“饼叔”，这种“误打误撞”构成的原生态O2O形式终究是不是老练?有没有改善空间?近来一、两年来，微博、微信等社 交途径现已开端浸透国内的电子商务，经过交际途径完结信息传达，再推进线下或许线上买卖，也已有不少成功事例。但这种“线上下单、线下买卖”的形式，却并 非真实意义上的O2O。
“真实意义上的O2O应该是线上与线下多个方面的交融，国外的超市在这方面现已能做得适当好了，比方用户下载APP今后，平常便能收到超市的推广活动，也 能在线下单，而当用户进入超市购物时，又会收到这款APP供给的邻近货柜商品的关联信息，真实完成线上线下的互动。 ”该人士指出，国外的O2O形式不只推送信息，一起还能收集用户不一样采办习气的关联数据，借此提出晋升采办体会的处理方案。
“对阿姨们来说，微信、QQ等线上东西仅仅一种信息传达途径，或许说是多了一种下单方法。 ”‘线上下单、线下买卖’的形式尽管看起来有线上线下的互动，但这两者的交融不只仅是这一个方面，当前，国内的O2O形式还没有一个真实意义上的成功案 例，无论是公司仍是自己都在探索期间。 ”
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