食品工中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,干酪的乳化、柑橘的保鲜等;医工中用于低血症和缺乏症及碱化尿液。也可制成高效复合肥料,还可用于造纸、镀金等行