| 等级 | 食品级 | 含≥ | 16.5（％） | | 产地/厂商 | 郑州瑞普 | 用途 | 铁强化剂 |
分子式：C6H5O7Fe·5H2O 分子：248（无水物） 铁元素含：16.5～18.5% 【性状】红褐透明小薄片或褐粉末。水溶液呈性，可受光和热的影响而逐渐还原成柠檬亚铁，在水中溶解缓慢，易溶于热水，但溶解度会因时间而降低，几乎不溶于乙醇。 【制法】将柠檬加入氢氧化铁液中，以低于60℃加热，蒸发至浆状，涂敷于玻璃板上，低温干燥至形成小薄片，剥离而得。 指标：（Q/ZRP 019S-2010） 项 目 | 指 标 | 项 目 | 指 标 | 铁（以Fe计）% | 16.5～18.5 | 干燥失重 % | ≤28.00 | 溶解度试验 | 合格 | 铅（以Pb计） | ≤5ppm |
【适用说明】柠檬铁主要作为营养增补剂（铁强化剂），添加于饼干、改制奶粉和小麦粉等，印度用于食盐。 【限】依据GB2760、GB14880和ADI标准
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