磷的含≥ | 68% | 生产厂家/产地 | 国产 | 用途级别 | 六偏磷钠 | 执行标准 | GB | 颜色/外观 | 透明玻璃片状或粉状 | 等级 | 一级品 |
六偏磷钠 ◆英文名: Sodium Hexametaphosphate(Sodium Polyphosphates, Glassy; Sodium Tetrapolyphosphate; Graham’s Salt) ◆英文简写:SHMP ◆别名: 磷钠玻璃体、四聚磷钠、格兰汉姆盐 ◆分子式:(NaPO3)6(Mr≈611.77) ◆CAS No.: 10124-56-8 ◆外观:透明玻璃片状或粉状 ◆详细用途 ·可与氟化钠加热制单氟磷钠 ·六偏磷钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高 结着性,防止脂肪氧化; ·用于豆酱、酱油能防止变,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口 味; ·用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,增高粘度,抑制维生 素C分解; ·用于淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体 破坏,改善口感和泽; ·用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀; ·加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊; ·用于豆类、果蔬罐头,可稳定素,保护食品泽。 ·此外,六偏磷钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提高防腐性能。 ·六偏磷钠还可以在工生产上作为软水剂,如用在染整上,起到 软水作用.
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