| 产地/厂家 | 湖南浩博有机农有限公司 | 品种 | 茄子 | | 安全性 | 有机食品 | 重 | 有机蔬菜（g/个） | | ≤ | 有机茄子（mg/kg） | ≤ | 瓜果（mg/kg） | | 镉≤ | 野生菜（mg/kg） | 六六六≤ | 瓜果（mg/kg） | | 滴商涕≤ | 野生菜（mg/kg） | ≤ | 茄子（mg/kg） | | 乐果≤ | 有机茄子（mg/kg） | 新奇创意项目 | 报名 |
本介绍：
茄子为茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。颜多为紫或紫黑，是一种典型的蔬菜，其营养价值好。
营养价值：茄子含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。
营养食谱：
茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、、蒸、煮，也可油炸、凉 拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。拌茄泥
材料：茄子、香油、芝麻酱、精盐、香菜、韭菜、蒜泥各少许。
做法：
1．将茄子削去蒂托，去皮，切成0.3厘米厚的片，放入碗中，上笼蒸25分钟。出笼后略放凉。
2．将蒸过的茄子去掉水、加入香油、精盐、芝麻酱、香菜、韭菜，蒜泥拌匀即成。鱼香茄子
原料：长茄子、泡椒、葱、姜、蒜。
调料：酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉。
做法：
1、茄子洗净，切成滚块, 泡椒、葱、姜蒜分别切碎，所有调料混合成汁；
2、锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸；
3、不断翻炒至茄子颜变深，有些变小时盛出；
4、锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味；
5、倒入已炒过的茄子，翻炒几下；
6、倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠；
7、撒入葱花即可出锅。 湖南浩博有机农有限公司
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