| 品种 | 百合 | 等级 | 2 | | 完整块茎≥ | 99（%） | 杂≤ | 0（%） | | 安全性 | 绿色食品 | 产地/厂家 | 甘肃兰州 |
百合的主要应用价值在于观赏，其球根含丰富淀粉，部分品种可作为蔬菜食用；以食用价值著称于世的兰州百合，早记载在甘肃省平凉县志中，迄今已有450多年。目前兰州七里河等地区广泛栽种食用百合，在国内外享有很高声誉。兰州百合个大、味甜，既可作点心，又可作菜肴；宜兴的卷制成百合汤是夏日消暑佳品。百合还可制作成百合干、百合粉，在市场上价格很高。到目前为止，百合仍然是中中的常用材。 中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入，是一种食兼用的花卉。百合除含有淀粉、蛋白、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1.B2.C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
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