品种 | 黑木耳 | 种类 | 干木耳 | | 其他 | 等级 | 一级 | 干湿比≥ | 1:20 | 耳片厚度≥ | 0.5(mm) | 水分≤ | 15.0(%) | 杂≤ | 0.1(%) | 灰分≤ | 0.1(%) | 产地/厂家 | 自产自销 |
龙泉土特产 【龙泉土特产】龙泉市,位于浙江省西南部,北纬28°04′,东经119°07′。东邻云和、景宁县,南连庆元县,西界福建浦城县,北接遂昌、松阳县。东西宽70.25千米,南北长70.8千米,总面积3059平方公里,人口29万,辖8镇7乡4个街道444个行政村12个社区。龙泉自古人文昌盛,是的青瓷之都、宝之邦!还是香菇栽培发源地、食用菌十大主产地县、中华灵芝乡和浙江省农特势产食用菌产强县。被誉为“处州十县好龙泉”。龙泉名特产有:龙泉宝,龙泉青瓷,香菇,黑木耳,灵芝。龙泉金观音茶叶。本公司致力于把龙泉及其周边地区的名特产新品介绍给广大消费者,提供快捷的服务,欢迎批发订购,同时支持淘宝一件代发。 营养元素表 营养元素 | 含(每100克) | 营养元素 | 含(每100克) | 水 | 1.59克 | 热 | 25千卡 | 蛋白 | 1.48克 | 脂肪 | 1.04克 | 碳水化合物 | 1.75克 | 钙 | 16毫克 | 铁 | 1.56毫克 | 镁 | 25毫克 | 磷 | 14毫克 |
| 43毫克 | 钠 | 9毫克 | 锌 | 1.66毫克 | 维生素C | 1.6毫克 | 维生素B1 | 1.81毫克 | 核黄素 | 1.204毫克 | * | 1.07毫克 | 维生素B6 | 1.088毫克 | 叶 | 19微克 |
介绍 木耳属真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。木耳菌状如耳朵,寄生于枯木上,含糖类、蛋白、脂肪、氨、维生素和矿物。 新鲜稻耳呈胶片状,半透明,成圆盘形,侧生在树木上,耳形不规则形,耳片直径3~12厘米,有弹性,腹面平滑下凹,边缘略上卷,背面凸起,并有极细的绒毛,呈黑褐或茶褐。干燥后收缩为角状,硬而脆性,背面暗灰或灰白;入水后膨胀,可恢复原状,柔软而半透明,表面附有滑润的粘液。 营养价值 1. 木耳中铁的含极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血; 2. 木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用; 3. 木耳中的胶可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用; 4. 它还有帮助消化纤维类物功能,对无意中吃下笛以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的食品; 5. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能; 6. 木耳含有抗肿瘤活性物,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌; 7. 木耳味甘、性平,归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效;主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。 使用指导 木耳以做辅料为主,食用方法很多,荤素皆宜,炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳,味道异常鲜美。 木耳清洗:1. 在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡半小时可以让木耳快速变软;2. 温水中放入木耳,然后再加入两勺淀粉,之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂和残留的沙粒。 适用人群 一般人群均可食用 1. 适合性血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用; 2. 有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;孕妇不宜多吃。 选购及储存 选购:木耳的品要求:耳片乌黑光润,背面呈灰白,片大均匀,耳瓣舒展,体轻干燥,半透明,胀性好,无杂,有清香气味。好的干木耳,0.5千克能胀发5千克左右。朵型小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵块,身湿肉薄、表面暗,体沉重,朵灰或褐的为次。 储存:保存于干木耳要注意防潮,好用塑胶袋装好、封严、常温或冷藏保存均可。
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