商品简介： 蓝标沃伦芬是1988年，由牙买加标准产品有限公司门注册的蓝山咖啡，它是选用产至牙买加沃伦芬庄园的特级蓝山生豆，经由该公司烘焙加工制作而成，其香气浓郁持久，口感顺滑，甜、、苦、醇绝妙平衡，且入口有水果香味，品受到咖啡界一致好评和推崇，是当地和为知名和畅销的蓝山咖啡。
牙买加标准产品有限公司（Jamaica Standard Products Co.,Ltd）创立于1942年，为牙买加咖啡界的龙头企，并且是牙买加一家拥有:2000管理体系和9002:1994体系认资格书的咖啡生产企。该公司旗下的系列咖啡有：蓝标沃伦芬牙买加蓝山咖啡（Wallenford Blue Jamaica Blue Mountain Coffee）、男爵庄园牙买加咖啡(Baronhall Estate Jamaica Coffee)、高山咖啡(High Mountain Coffee)。
极 品 咖 啡
蓝标沃伦芬蓝山咖啡 作为英国百年来的御用咖啡――牙买加蓝山咖啡，是上有名、昂贵的咖啡，同时也是产很少的咖啡（由于产有限至今为止实行配额管理，由于在上个世纪60年代接受了日本的经济援助，所以至今每年蓝山咖啡高达80％以上的配额由日本拿到），它具有咖啡的所有特，被誉为“国王的咖啡”，现在更是欧洲、政要富豪的咖啡，成它现在的地位。
一、蓝山咖啡高品且价格昂贵的原因
1、牙买加和蓝山的地理位置、气候条件及环境：
咖啡树是热带植物，适合气温高、湿度较大，没有霜降的地方种植，而且海拔高度越高咖啡豆的品越好。适合咖啡种植的区域主要集中在北纬25度和南纬25度之间，因此北纬25度和南纬25度之间的区域又被称为是咖啡带，牙买加是地处北纬17.43度-18.32度的海西北部；牙买加的支柱产是农和旅游，全岛本没有工，环境保护的很好没有受到工污染；
蓝山是个火山山峰，海拔大多在1800米以上，高峰海拔2256米，山顶全年平均温度13℃，土壤肥沃拥有丰富的矿物，山内溪流密布，空气清新，终年多雨，昼夜温差大，每天午后云雾笼罩着整个山顶，为咖啡树遮阳，而且还带来了丰沛的水汽。
2、咖啡种植及日常作为手工作完成
蓝山咖啡主要种植的蓝山山坡的背阴面，由于山高坡陡，现代化的农作机器无法使用，因此从咖啡树的种植、日常维护（施肥、修剪等）到采摘等都是熟练的工人手工作完成的，而且每到工序都有严格的细分标准，会细化到咖啡树苗在季节、长到多高、样的空气湿度标准和气温条件下进行移植；种植时间多久在季节施种肥、采用样的方式、用种防治农等等，手工作加之严格种植标准，这是限制了蓝山咖啡产的一个重要原因。
3、严格界定种植区域保咖啡豆品
蓝山地区是牙买加主要的咖啡产地，但蓝山地区出产的咖啡并不能全部被称为蓝山咖啡。
根据牙买加咖啡产协会的规定，蓝山地区出产的咖啡分三种：
牙买加洗咖啡（Jamaica Prime Washed Coffee Beans――JW）指种植在蓝山海拔274米至457米之间的咖啡；
高山咖啡（Jamaica High Mountain Supreme Coffee Beans――HM）种植在蓝山海拔457米到1600米之间的咖啡；
蓝山咖啡（Blue Mountain Coffee――BM）指种植在蓝山海拔1600米以上那6000公顷土地出产的咖啡豆；
也是说蓝山咖啡是蓝山地区咖啡中品好的咖啡。
蓝山咖啡又根据咖啡生豆颗粒的大小可分为三级：NO1, NO2, NO3。
这是蓝山咖啡高品却低产的有一个重要因素。
4、经咖啡管理部门监管并授权的咖啡种植庄园和烘焙加工工厂出产的咖啡；
数百年来，蓝山咖啡一直保持着极高的品和的地位这与牙买加政府的严格管理是密不可分的，1950年，牙买加政府成立了The Coffee Industry Board of Jamaica（CIB）－－牙买加咖啡产协会，门对牙买加蓝山咖啡的种植、加工、品鉴定和出口进行严格监管，同时对蓝山咖啡的种植庄园和加工工厂进行5项条例的认许可和授权加工。因此蓝山咖啡从幼苗培育开始，到咖啡树苗种植、日常维护、烘焙加工、物流、包装等的全过程都经过部门的严格监管，而为了保蓝山咖啡纯正的品，所有出口的蓝山咖啡除了必须上述的要求以外，还要通过牙买加咖啡产协会一系列严格苛刻的鉴定认定，获得了政府颁发的保书，加盖了带有官方允许标识的认可章，才能正式冠以“蓝山咖啡”的名称终得以出口。
因此，只有生长在牙买加咖啡产协会（The Coffee Industry Board of Jamaica）规定的蓝山区域内，且种植高度在海拔1600米以上的生长区内所出产的咖啡豆(生长环境)，由经过当地政府5项条例认许可并授权的工厂加工制造的，并获得了政府颁发的保书，加盖了官方允许标识的认可章的咖啡才能称之为“蓝山咖啡”。
5、蓝标沃伦芬牙买加蓝山咖啡
蓝标沃伦芬牙买加蓝山咖啡是的生豆加上的烘焙加工技艺的强强联合的产物，咖啡生豆是采用牙买加种植规模大，也是蓝山咖啡生豆出口大的庄园――沃伦芬庄园（WALLENFORD ESTATE）出产的一级蓝山咖啡生豆，由牙买加地区规模大的、早采用现代化科学管理的，也是至今为止，牙买加一家获得：2000管理认的咖啡加工企――牙买加标准产品有限公司（JSP）烘焙加工而成的咖啡。
二、蓝山咖啡的特点
●蓝山咖啡属于阿拉比卡咖啡,适于种植在高山坡地，需要高度的人工密集照顾，产不高。
●牙买加蓝山咖啡豆的佳烘焙度为：轻度－中度。
●外形：豆形饱满，比一般的阿拉比卡种Arabica豆子稍大些，正面呈长椭圆形，中间裂纹窄而曲折（不是很美观），两端有些微微翘起；烘焙后体积增大很多。
●磨豆：真正的蓝山咖啡豆生长于高海拔处，它的细胞结构比较疏松，手工磨豆的时候感觉很脆很有连续性，不会有太大的阻力。
●香味：香气非常浓郁、持久。
●口感：真正的蓝山咖啡口感顺滑，三味（甘、、甜）均衡、浓郁且带有持久的水果味。
●健康：它的含很低还不到其它咖啡的一半，这一点是极其现代人的健康观念的。
|