可可豆经过发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(可可饼), 然后经过脱去一部分可可脂并粉碎之后得到可可粉.
“可可粉”代表黑巧克力“含金”. 一块巧克力是否属于黑巧克力, 取决于它含可可粉(也叫可可固行物)成分的.
可可粉按其含脂分为高、中、低脂可可粉
我司生产的皇浦牌可可粉含水较少, 无结块,粉细腻,分布均匀,呈浅棕,带有淡淡的可可清香。
严格依照国标GB/T 20706 2006标准。