硬化油 本品油性好并熔点高,与其他同类产品相比,硬化油熔点提高5℃-6℃。 性能: 白至淡黄的固体油脂,带有特殊的硬化油气味。不溶于水,溶于、、氯仿。二化碳。熔点随加氢程度的变更,加氢后脂肪饱和程度高,其熔点也随之增高,而值则降低。反之,熔点则低,而值则高。高度不饱和脂肪酯,经过加氢未达到全饱和的,会含有或多或少的异性油。异性油是正油的同分异构物(即双键位置和结构上的差异)。异性油酯的熔点都比正油高,用于制造肥皂的硬化油,其脂肪谍固点虽高,但皂体组织软、脆,遇水易膨胀、发粘等缺陷。用途:用于制作抛光蜡、肥皂、香皂、硬脂、、化妆品、膏霜及表面活性剂等,也以轻度氢化油脂制造人造奶油、代可可脂、人造黄油等。
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