食用烹调为了增加中链脂肪
的摄入，用椰子油代替其他食用油烹调是简便的办法。由于椰子油是饱和油，烹调加热不会产生自由。椰子油的熔点是23℃，在这温度之上，它是液体；低于此温度是白糊状物。其发*点较低，为177℃以下。使用椰子油烤制面包、松饼或烹调时，炉温可高于此温度。由于食物的湿度，内温仍可低于100℃ 。注意任何食用油，如果被过热，都会产生有害物。椰子油性能稳定，不需冷藏保存。它在常温中至少可放置2—3年。
椰子食品
椰子油，营养特性：“生命之树”椰树的果肉压榨萃取，液态下清澈纯净，被誉为上健康的食用油。它被视为“一切疾病的良”，这意味着椰油不仅富含营养价值，还具有丰富的用价值。在热带海岛地区，食用椰油已有两千多年的历史，被人们称为“生命之油”、“的食物”。
椰子所含蛋白与大部分蔬菜相当，还含有多种维生素与矿物。鲜椰子和椰肉干末都是很好的纤维素来源，它可以促进消化道的正常运行。在商店很容易购到椰肉干末。一杯椰肉干末约含9克纤维，比一般蔬菜、水果多三、四倍。椰肉干含水分2.5%，在干燥过程中（晒或烤）脂肪损失很少，可存放几个月。鲜椰子含水分52%，打开后放几天会腐败发霉（椰子食品只有在被摄入我们体内并分解为脂肪之后才有菌能力）。
鲜椰子可以做菜，也可当零食吃。购买椰子时可先端起椰子摇一摇，听到内部有液体响声的是新鲜椰子。内部没有汁液的是老椰子。椰子硬壳上可找到三个脐眼，其中一个脐眼一捅穿，可把椰汁倒在杯里饮用。椰汁无，稍混浊，略带甜味。把椰壳破开后，挖出白的椰肉，用削掉椰肉外层棕硬皮，即可食用。
椰乳（或称椰浆）是把椰肉磨碎后挤出汁液，除去椰渣得到的，乳白，不透明如牛奶，本身无甜味，含脂肪17—24% 。商店里有罐装椰乳出售。它既可冷饮也可热饮，亦可混入其他饮料中。也可作为菜肴的调料。
护肤作用
只要使用一个星期
皮肤细嫩透亮!!效果!
◎卸妆，洁面
椰子油有强力的清洁效果，可清洁皮肤内之污垢，而且有机纯鲜椰子油，不伤肌肤，可用于卸妆，清洁,外敷可保护皮肤不受紫外线伤害。
◎护肤
摩奴瓦塔有机纯鲜椰子油是护肤植物精华中的，它蕴含了热带植物奇特的生命张力，可以提拉细胞间的紧密度，强化毛的收缩能力，帮助去除死皮细胞的外层，恢复受损皮肤，使皮肤的表皮交界处更为健康、光滑，可生成新的皮肤细胞，改善干燥及过敏肤，消除皱纹、粉刺和头皮屑，帮助皮肤远离因老化或黄褐斑和其他皮肤瑕疵，舒缓嘴唇龟裂、日晒、冻伤、尿布疹和齿龈炎，对肌肤进行的滋润SPA。它适用于各种肤，是活化肌肤的圣品。
◎润肤
每当用肥皂和清水洗脸洗澡时，把皮肤特有的保护层中链脂肪给洗掉了，皮肤处于脆弱和容易被细菌感染的状态，纯鲜椰子油里所含的中链三酯被亲脂细菌接触后也会形成具抗菌灭菌功能的中链脂肪。因此，在沐浴后，可取适涂抹脸部或身体，1-2分钟，在十分钟左右渗透到皮肤里，能恢复身体那层的化学保护膜了。椰子油作为润肤液是理想的上品。
◎防晒
维他命D通常也被称为“阳光维他命”，而好摄取维他命D的方法是沐浴阳光。纯鲜椰子油能防止皮肤和皮下组织因过多照射所造成的皮肤晒伤，也能强化皮肤，使其更富有弹性。纯鲜椰子油是品佳的防晒油。
◎
无论是厚的、粗的、鳞屑的、干燥的、表面不平滑的、损害的、肤不均匀或其它真菌引起的皮肤病甚至病变感染，只要用椰子油这些地方，去除死皮细胞，皮肤状况将会改善。同时因容易被吸收，是不会留下油渍的油。保养品在使用时油脂很容易地会渗透到皮肤和血液里，为了安全，选择对我们健康有益的油是必要的。纯鲜冷榨椰子油是的有机性无任何化学成分，安全有效。
◎护发
纯鲜椰子油是可以减少秀发蛋白流失的油，可以给您健康光泽的自然秀发，还可防止头皮屑、保护头皮，预防灰发和秃头的提早发生。
每日取适椰油头皮及发梢或者在洗完发之后抹上椰子油，或者睡前使用椰子油头和头皮，隔天早上起来用弱性的洗发水冲洗掉，头发看起来柔润光滑、乌黑亮丽，有效控制头皮屑。每天抹两三次，几个星期后即可见效。
◎排养颜
纯鲜椰子油的高稳定性，不容易氧化性使得它不会在人体内产生腐败而同其它食物一起积累素增加身体负担。纯鲜椰子油的中链脂肪还有一个其他食用油无法拥有的特性，那是对素具有强烈排它性，强大抗菌功能的各种脂肪会有效地将身体内的有害病死，并毫不迟疑地将累积的素逐渐排出体外，这是自然的养生良法。
◎外伤
纯鲜椰子油有消炎抗菌功能，一般伤、烫伤、伤、蚊虫咬伤等皮肤疾病涂抹椰子油能快速地愈合伤口而不发炎，且不留下疤痕，特别是对尿布疹、富贵手、干藓等皮肤疾病，有显著疗效，任何因真菌引起的疮或癣等皮肤问题，纯鲜椰子油均能治愈。
◎保护牙齿
一般的漱口水为了达到菌、消功能都含有大的酒精与化学物，对身体有副作用，而椰子油含丰富的月桂是的抗生素，刷完牙后，喝一口椰子油10-15CC含在口中1-2分钟后，可吞入腹中或吐出，可以死口腔细菌达到美白牙齿保牙龈健康的效果。
使用方法
虽然还没有用椰子油治病的服用定标准，但是家建议每日可服用4—8汤匙（57—114克），是每餐服用2—3汤匙。很多人报告说，为治时疫，全天中每隔两三小时服用椰子油，效果很好。病愈后每天还要服用3。5汤匙（50克），以巩固疗效。此外还要大饮水，多休息和服用维生素C。如果觉得单纯服用椰子油口感不好，可以用椰子油烹调食物或加入饮料中，也可以涂在皮肤上并加以揉搓，通过皮肤吸收。但是要记住椰子油和其中的脂肪不能包治百病，得了病还应当去看医生。好把椰子油当做一种可以防病的品使用。如果每天一个人服用3—4汤匙，并且注意饮食健康，这个人一般不易得病。但如果还是患病，那是椰子油对病源无效，要使用其他物和治疗方法。
值（Wiji）：7.5-10.5