品为食用玉米酒精经过氧化发酵而成的醋，口感柔和，度好，是配制食醋的上佳选择。
醋CAS：64-19-7
分子式C2H4O2，因是醋的主要成分，又称醋。
乙是无液体 ，有强烈刺激性气味。
熔点16 .6℃，
沸点117 .9℃，
相对密度1.0492(20／4℃)，
折光率1.3716。
纯乙在16.6℃以下时能结成状的固体，所以常称为醋。易溶于水、乙醇和四碳。
纯的无水乙（醋）是无的吸湿性液体，凝固点为16.6 °C (62 °F) ，凝固后为无晶体。
尽管根据乙在水溶液中的离解能力它是一个弱，但是乙是具有腐蚀性的，其蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。
乙是一种简单的羧，是一个重要的化学试剂。乙也被用来制造电影胶片所需要的醋纤维素和木材用胶粘剂中的聚乙乙烯酯，以及很多合成纤维和织物。
醋是重要的有机.主要用于醋乙烯、醋酐、醋纤维、醋酯和金属醋盐等,也用作农、医和染料等工的溶剂和原料,在照相品制造、织物印染和橡胶工中都有广泛用途. 醋是重要的有机化工原料，它在有机化学工中处于重要地位.醋广泛用于合成纤维、涂料、医、农、食品添加剂、染织等工，是国民经济的一个重要组成部分.醋按用途又分为工和食用两种,食用醋可作味剂、增香剂.可生产合成食用醋.用水将乙稀释至4-5%浓度，添加各种调味剂而得食用醋.其风味与酿造醋相似.常用于番茄调味酱、蛋黄酱、醉米糖酱、泡菜、干酪、糖食制品等.使用时适当稀释，还可用于制作蕃茄、芦笋、婴儿食品、沙丁鱼、鱿鱼等罐头，还有黄瓜、肉汤羹、冷饮、法干酪用于食品香料时，需稀释，可制作软饮料，冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类、胶媒糖、调味品等.作为味剂，可用于调饮料、罐头等. 洗涤通常使用的醋，浓度分别为28％，56％，99％的.如果买的是醋，把28CC的醋加到72CC的水里，可得到28％的醋.更常见的是它以56％的浓度出售，这是因为这种浓度的醋只要加同的水，即可得到28％的醋. 浓度大干28％的醋会损坏醋纤维和代纳尔纤雏. 草是有机中的强，在的性溶液中，草易被氧化生成二氧化碳和水.草能与碱类起中和反应，生成草盐. 醋也一样，28％的醋具有挥发性，挥发后使织物是中性；象氨水可以中和一样，28％的醋也可以中和碱. 碱也会导致变.用（如28％的醋）即可把变恢复过来. 这种也常用来减少由宁复合物、茶、咖啡、果计、软饮料以及啤酒造成的黄渍.在去除这些污渍时，28％的醋用在水和中性润滑剂之后，可用到
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