性状：白粉末，溶于冷热水。其特点，发酵力强、有独特的增酥增脆功能；营养丰富、口感好、使用方便；用于油炸产品，能比普通产品节省１８％的耗油。使用范围：本品可用于制作油条、麻花、桃酥、饼、饼干、炸鸡、炸鱼等酥脆食品。用法用：将本品直接与干面粉拌匀后将面和光，醒发二十分钟后即可制作，建议添加1.5%-1.8%.