| 类别 | 脂肪酶 | 型号 | LBK - B400 | | | 绿微康 | 酶活力 | 30000 u/g | | 酶活力保存率 | 大于等于 80（％） | 产品规格 | 根据客户需求包装 | | CAS | 9001-6201 |
面包用脂肪酶（LBK—B400） 脂肪酶LBK—B400是深圳市绿微康生物工程有限公司在多年烘焙面粉、烘焙改良剂、烘焙制品用户使用础上，选更加良的菌种，采用新发酵工艺，经过精心的客户应用试验，新推出的面包粉改良脂肪酶。本产品酶活高，稳定性好，使用小，功效显著。 产品特点： - 突出的脂肪酶作用，具有良好的乳化性能，减少化学品乳化剂的使用与乳化剂有协同增效作用；
- 调理稳定面团，降低面团的粘度。
- 提高炉内急胀，增加体积。
- 改善结构，表皮金黄光滑，内部组织细腻亮白、气均匀包芯柔软、化面筋网络具有更好弹性，有效减缓面包皮水分的挥发，延长货架期
用： 面包粉10-20ppm（1－2克/100公斤面粉），具体用可随面粉品和加工工艺的不同调节。 包装规格： 1、铝袋包装，1000g/包； 2、根据用户要求进行包装。
贮存：
建议贮存在阴凉、干燥、通风的环境中，存放需冷藏；25℃以下保期12个月。
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