型号 | yd | 类别 | 食品添加剂 | | 英轩 | 有效物含 | 100(%) | 执行标准 | GB1987/2007BP93 | 主要用途 | 饮料 彭化食品 | CAS | QS |
好食品好配料 来之你的 发现 因为我们 是 欢迎来电中文名称:柠檬英文名称:citric acid中文名称2:2-丙烷-1,2,3-三羧英文名称2:2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acidCASNo.:77-92-9EINECS No:01-069-1化学式:C6H8O7分子:192.14理化特性外观与性状:白结晶粉末,无臭。熔点(℃):153沸点(℃):(分解)熔点(℃):100引燃温度(℃):1010(粉末)炸上限%(V/V):8.0(65℃)溶解性:溶于水、乙醇、,不溶于,微溶于氯仿。【物理性】相对密度1.542克/立方厘米,熔点153℃(失水),柠檬为无半透明晶体或白颗粒或白结晶性粉末,无臭、味极,易溶于水和乙醇,水溶液显性。柠檬结晶形态因结晶条件不同而不同,有无水柠檬C6H8O7也有含结晶水蝶檬2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。在干燥空气中微有风化性,在潮湿空气中有潮解性。175℃以解放出水及二氧化碳。【化学性】柠檬是一种较强的有机,有3个H+可以电离;水溶液呈性。加热可以分解成多种产物,与、碱、等发生反应。【用途】主要用于香料或作为饮料的化剂,在食品和医学上用作多价螯合剂,也是化学中间体。柠檬是食品加工中很重要的食品添加剂,也广泛应用于医、染料及其他工。柠檬生产有两条途径,一条是以淀粉及糖类为原料,用微生物发酵方法来制取;另一条是从含分丰富的原料中提取,特别是在果品加工中进行综合利用如制梅胚后排出的咸汁液,其含可达4—5%,制柑橘胚后排出的咸汁液都是提取柠檬很好原料。 产地:国产 包装:25KG/包
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