| 产地/厂家 | 新疆焉耆 | 品种 | 长椒 | | 类型 | 圆锥椒类 | 状态 | 新鲜辣椒 | | 安全性 | 绿色食品 | 脚长 | /（cm） | | 水分≤ | /（%） | 杂≤ | /（%） | | 乐果≤ | /（mg/kg） | 原产地 | 新疆 |
青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含丰富。青果含水分93.9%左右、碳水化合物约3.8%，维生素C；红熟果含维生素C高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。 营养分析： 1.解热、镇痛： 辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用； 2.预防癌症： 辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率； 3.增加食欲、帮助消化： 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化； 4.降脂减肥： 辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
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