| 等级 | 1 | 杂≤ | 1.0 | | 水分≤ | 10.0 | 净仁率≥ | 68.0 | | 品种 | 绿豆 | 产地/厂家 | 大庆老街农副产品 |
《黄帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。古时一般是指：、豆 、麻、麦、稻；五谷为泛词，泛指农作物或农产品。可延伸为含谷类或以土生作物为原料的食品和饮品。 绿豆性味甘凉，有清热解之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解平衡有着重要意义。
绿豆具有粮食、蔬菜、绿肥和医等用途。是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白的含几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓喜欢的消暑饮料。 功效：绿豆性味甘凉，有清热解之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解平衡有着重要意义。绿豆粥也有类似功效。绿豆还有解作用。如遇有机磷农中、铅中、酒精中（醉酒）或吃错等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有环境下工作或接触有物的人，应经常食用绿豆来解。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。
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