奶香酥

本简介

　　在新疆,除了煮奶茶、喝鲜奶之外，动物奶还制成各种奶食品，如奶油、奶豆腐、奶疙瘩等。奶疙瘩属奶疙瘩的一种。

做法简介

　　奶疙瘩，是将皮囊内的奶倒进甜奶内，加温煮后，再倒进皮囊，用纱布挤掉黄水，晒干呈白，叫奶疙瘩。未提取奶油的奶疙瘩发黄、油渍渍的,其味好。反之奶疙瘩呈白,油性较小。

 奶疙瘩的种类

传统奶疙瘩

　　奶奶疙瘩分干湿两大类，传统奶疙瘩是咸的，干奶疙瘩一般是这种口味，湿奶疙瘩有两种口味，除了咸，新增加了甜味的。

湿奶疙瘩

　　湿奶疙瘩的可以直接吃，也可以晾干了吃，成干奶疙瘩。

纯奶制品，没有添加面粉！的甜甜的，可以含在嘴里慢慢融化，也可以嚼着吃，神奇的是纯奶做的东东居然能嚼好一会，更神奇的是咽下后有种很的感觉。哈萨克是新疆强壮的民族，他们的美味值得一吃。