| 品种 | 绿豆 | 等级 | 1 | | 用途 | 食用 | 杂≤ | 0.1（%） | | 水分≤ | 10（%） | 产地/厂家 | 豆豆缘 |
绿豆半仁绿豆种子和茎被广泛食用。根据营养家分析，绿豆的预防疾病指数为245.93，生命力指数为2.87。 绿豆具有粮食、蔬菜、绿肥和医等用途。是人民的传统豆类食物。绿豆蛋白的含几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓喜欢的消暑饮料。 绿豆性味甘凉，有清热解之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解平衡有着重要意义。绿豆粥也可。绿豆还能解。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。 根据营养家黎黍匀分析，绿豆的预防疾病指数（食物含数/食物含钠数X）为245.93，生命力指数（食物碳水化合物含/食物蛋白含X）为2.8703，明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高却很低。
绿豆食用方法薏仁绿豆汤 原料：绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。 制作：先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。后，将锅置于中火上，加入开水1200克沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。 特点：这样做出来的绿豆汤豆鲜艳、清凉解暑，为夏令消暑佳品。果料不齐，也可用其他类似的东西代替，效果亦佳。 百合绿豆汤 制作 1. 绿豆去掉杂洗净 2． 百合剥开洗净 3． 绿豆放入锅中，加入500克清水开 4． 转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮 5． 到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。 菜品口感：入口香甜，解暑佳品。 食谱相克 绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。 天逐渐热起来，煲绿豆汤是很多家庭的习惯，但是绿豆比较难煮熟，有时会因煮的时间过久，而使汤发红发浑，失去了应有的特风味。这里有几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。 1．将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤碧绿。 2．将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足的凉水，旺火煮40分钟。 3．将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3～4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。 4．将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快可煮烂。 5．将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。 销售022-58165726 15320091016
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