绿食品介绍：小米：亦称栗米，小米又名栗，古代叫禾。我国北方统称谷子，去壳后叫小米。它原产我国，约有8千多年的栽培历史。谷子初从传至朝鲜、日本，而后渐渐传播到各地。目前，谷子在布很广，从南纬40度至北纬61度，从平原到号称“屋脊”的西藏高原都有它的踪迹。我国谷子的栽培面积大，总产高，其次为印度、朝鲜、日本、埃及、俄罗斯、阿根廷等国家。全谷子总面积为11亿亩，平均单产45公斤多，高的是埃及，为259公斤。我国谷子的栽培遍及各省区，其中以山东、山西、河南、河北、陕西、辽宁、吉林、黑龙江和内蒙古等省区为多，占总产的80%以上。谷子的适应能力及强。它既耐旱、耐贫脊的土壤，又耐、耐碱。尤其耐旱能力强。农谚说的好：“只有青山干死竹，未见地里旱死栗”，说明小米的抗旱能力超群。它既耐干旱、贫瘠，又不怕碱，所以在我国南北干旱地区、贫瘠山区都有种植。按成熟迟早可分早、中、晚三熟；以籽粒粘性可分糯栗和梗栗。
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