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一、 检测原理
有机磷和氨甲酯类农是我国目前使用大的农，而且较多使用在蔬菜上。该类农在生物体内可以与乙酰胆碱酯酶（AchE）结合，并且不易分离，即AchE的活性被抑制，致使神经传导中乙酰胆碱不能水解而积累，神经过度兴奋，出现中症状甚至死亡。
于这一性原理产生的酶抑制法，其检测原理可简单标示如下：
在一定条件下，有机磷和氨甲酯类农对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显剂反应，产生黄物，用本检测仪器在410nm处测定吸光度间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否有高剂有机磷或氨甲酯类农的存在。
二、 仪器技术指标
光源及波长 : 410nm特制LED光源
光度范围 : 0.000 ~ 3.000 ABS
显示窗 : 128 X 64 LCD
测定模式 : %T, ABS, CONC, Kinetic
接 口 : RS-232
电源要求 : 1.5X4 AAA碱性充电池，DC 6V 1A 适配器
样品池架 : 10x10mm标准比池架（可更换为φ16mm试管池架）
外形尺寸: 180 x 84 x 70
三、 仪器性能特点
仪器本身内置两种测定模块。
抑制率测定模块（残留农快速检测模块）
采用近的残留农快速检测方法-两点法抑制率测定方法。
仪器检测
测定样品溶液的吸光度/透过率；
电脑连接
使用配套的电脑软件，可将保存在仪器内部的测定数据上传到电脑，更有效地进行数据管理。