类型 | 鲜活 | 生长环境 | 淡水 | 规格 | 50(粒/kg) | 用途 | 食用 | 成活率≥ | 100(%) | 品种 | 田螺 | 产地/厂家 | 洪湖 | 生产率 | 100(%) |
福寿螺,瓶螺科瓶螺属软体动物,个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产高,是餐桌上的佳肴。
福寿螺 1981年引入。其肉细嫩鲜美,含有丰富的蛋白、胡萝卜素、多种维生素和矿物,是餐桌上的佳肴,由于含脂低,是高血压、冠心病患者的滋补品。另外,它还是一些珍贵水产动物的饲料。福寿螺个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产高,各地均有养殖。食用福寿螺时一定要注意彻底加热。
美食菜谱 配方 福寿螺 1公斤福寿螺肉,1杯植物性菜油,半杯玉米淀粉或面粉,1茶匙黑胡椒粉,四分杯酱油,3茶匙醋,3个丁香蒜 头,1至2个红辣椒,半茶匙明矾,1个鸡蛋 做法 收集4至6公斤的福寿螺成虫,可提取大约1公斤左右的肉干 把福寿螺浸泡在自来水中24小时,以除去未消化的食物。也要去掉漂浮在水面上的死福寿螺。 把福寿螺放在大罐子里闷20至30分钟。 然后提取、清洗福寿螺肉,用明矾漂洗福寿螺肉以除去难闻的气味。 把所有的调味品与福寿螺混合,浸泡24小时。 把浸泡过的福寿螺放在太阳下晒2至3天,或者把它放在40度的烤箱中烘48小时。 准备好的福寿螺风干3天。 在植物油中油炸2分钟。也可用另一种方法:在后的烹饪前,放在玉米淀粉或者面粉与鸡蛋的混合物中转动福寿螺肉。 在后烹饪时,再油炸5分钟或者油炸到它脆为止。在吃前先凉一下。
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