| 种类 | 淡水鱼 | 品 | 鲜活泥鳅 | | 品种 | 泥鳅 | 胴体重 | 0.001（公斤/尾） | | 体长 | 7-13（cm） | 原产地 | 浙江 |
体形 泥鳅体较小而细长，前端呈亚圆筒形，腹部圆，后端侧扁。体高与体长之比为 1.7： 8 。头部 泥鳅头部较尖，吻部向前突出，倾斜角度大，吻长小于眼后头长。口小，亚下位，呈马蹄形。唇软，有细皱纹和小突起。眼小，覆盖皮膜，上侧位视觉不发达。鳃裂止于胸鳍部。 须 泥鳅的须有5 对，其中吻端1对，上颔1 对，口角1 对，下唇2 对。口须长可伸至或略超过眼后缘；但也有个别的较短，仅长达盖骨。泥鳅的这5 对须，对触觉和味觉极敏锐。鳞 泥鳅头部无鳞，体表鳞极细小，圆形，埋于皮下。侧线鳞125 一150枚。体表 泥鳅的体表黏液丰富。体背及体侧2 /3以上部位呈灰黑，布有黑斑点，体侧下半部灰白或浅黄。栖息在不同环境中掂鳅体略有不同。鳍 泥鳅背鳍无硬刺，不分支鳍条为3 根，分支鳍条为8根，共11根。背鳍与腹鳍相对，但起点在腹鳍之前，约在前鳃盖骨的后缘和尾鳍部的中点。胸鳍距腹鳍较远。腹鳍短小，起点位于背鳍部中后方，腹鳍不达臀鳍。尾鳍呈圆形。胸鳍、腹鳍和臀鳍为灰白，尾鳍和背鳍具有黑小斑点，尾鳍部上方有显著的黑斑点。 分布范围 在除青藏高原外，各地河川、沟渠、水田、池塘、湖泊及水库等淡水水域中均有分布，尤其在长江和珠江流域中下游分布极广，群体数大，是一种小型淡水经济鱼类。 生活习性 泥鳅属底层鱼类，常见于底泥较深的湖边、池塘、稻田、水沟等浅水水域。 生活水温10-30℃适水温为25-27℃，故应属温水鱼类。当水温升高至30℃时，泥鳅即潜入泥中度夏。冬季水温下降到5℃以下时，即钻入泥中20-30cm深处越冬。对低氧环境适应性强。除了鳃呼吸外，还可以进行皮肤呼吸和肠呼吸。视觉很弱，但触觉及味觉极为灵敏。杂食性，幼鱼阶段摄食动物性饵料，以浮游动物、摇蚊幼虫、丝蚯蚓等为食。长大后，饵料范围扩大，除可食多种昆虫外，也可摄食丝状藻类、植物根、茎、叶及腐殖等。成鳅则以摄食植物食物为主。一般多为夜间摄食。水温10℃以下，30℃以上即停止摄食。 当河水或坑塘干涸后，水底的淤泥已经开始龟裂，其它鱼类一般都已死亡，而泥鳅在泥中尚能存活很久。这时在龟裂掂块上找到泥鳅的，很容易确定泥鳅的位置从而捕捉到它。
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