种类 | 淡水鱼 | 品 | 活鱼 | 品种 | 泥鳅 | 胴体重 | 10(公斤/尾) | 原产地 | 湖北 |
泥鳅,体细长,前段略呈圆筒形。后部侧扁,腹部圆,头小。口小、下位,马蹄形。眼小,无眼下刺。须5对。鳞极其细小,圆形,埋于皮下。体背部及两侧灰黑,全体有许多小的黑斑点,头部和各鳍上亦有许多黑斑点,背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行,尾柄部有一明显的黑斑。其他各鳍灰白。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。可入。 中文学名: | 泥鳅 | 拉丁学名: | Oriental weatherfish | 别称: | 鱼鳅 | 界: | 动物界 |
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外形特征 体形 泥鳅体较小而细长,前端呈亚圆筒形,腹部圆,后端侧扁。体高与体长之比为 1.7: 8 。 头部 泥鳅头部较尖,吻部向前突出,倾斜角度大,吻长小于眼后头长。口小,亚下位,呈马蹄形。唇软,有细皱纹和小突起。眼小,覆盖皮膜,上侧位视觉不发达。鳃裂止于胸鳍部。 泥鳅 须 泥鳅的须有5 对,其中吻端1对,上颔1 对,口角1 对,下唇2 对。口须长可伸至或略超过眼后缘;但也有个别的较短,仅长达盖骨。泥鳅的这5 对须,对触觉和味觉极敏锐。 鳞 泥鳅头部无鳞,体表鳞极细小,圆形,埋于皮下。侧线鳞125 一150枚。 体表 泥鳅的体表黏液丰富。体背及体侧2 /3以上部位呈灰黑,布有黑斑点,体侧下半部灰白或浅黄。栖息在不同环境中掂鳅体略有不同。 鳍 泥鳅背鳍无硬刺,不分支鳍条为3 根,分支鳍条为8根,共11根。背鳍与腹鳍相对,但起点在腹鳍之前,约在前鳃盖骨的后缘和尾鳍部的中点。胸鳍距腹鳍较远。腹鳍短小,起点位于背鳍部中后方,腹鳍不达臀鳍。尾鳍呈圆形。胸鳍、腹鳍和臀鳍为灰白,尾鳍和背鳍具有黑小斑点,尾鳍部上方有显著的黑斑点。 分布范围 在除青藏高原外,各地河川、沟渠、水田、池塘、湖泊及水库等淡水水域中均有分布,尤其在长江和珠江流域中下游分布极广,群体数大,是一种小型淡水经济鱼类。 生活习性 泥鳅属底层鱼类,常见于底泥较深的湖边、池塘、稻田、水沟等浅水水域。 泥鳅 生活水温10-30℃适水温为25-27℃,故应属温水鱼类。当水温升高时30℃时,泥鳅即潜入泥中度夏。冬季水温下降到5℃以下时,即钻入泥中20-30cm深处越冬。对低氧环境适应性强。除了鳃呼吸外,还可以进行皮肤呼吸和肠呼吸。视觉很弱,但触觉及味觉极为灵敏。杂食性,幼鱼阶段摄食动物性饵料,以浮游动物、摇蚊幼虫、丝蚯蚓等为食。长大后,饵料范围扩大,除可食多种昆虫外,也可摄食丝状藻类、植物根、茎、叶及腐殖等。成鳅则以摄食植物食物为主。一般多为夜间摄食。水温10℃以下,30℃以上即停止摄食。 生长繁殖 泥鳅为多次性产卵鱼类。在自然条件下,4 月上旬开始繁殖,5一6 月是产卵盛期,一直延续到9 月还可产卵。繁殖的水温为18一30 ℃ ,适水温为22一28 ℃ 。 雌鳅性成熟较雄鳅迟,体长 5 厘米时,雌鳅体内有一对卵巢,体长8 厘米时,2个卵巢愈合在一起,成为 1 个卵巢,并由前端向后端延伸,这时整个卵巢发育开始成熟。 雌鳅怀卵因个体大小不同而有很大差异。小性成熟个体体长8 厘米,怀卵约2 000 粒左右,10 厘米的怀卵为7000一100 00粒,体长12 厘米的怀卵12000一14000粒,体长15厘米的怀卵为15000一 18000粒,体长20 厘米怀卵为 24000粒左右。怀卵多的可以超过 6.5 万粒。卵圆形,卵径 0.8 一 1.0毫米左右,吸水后膨胀到1.3一1.5 毫米,卵黄,为半黏性,黏附力不强。由于卵在卵巢内成熟度不一致,每次排卵约为怀卵数的50 %一60 %。 雄鳅小性成熟个体体长在6厘米以上,性成熟较雌鳅早,雄鳅精巢一对,位于腹腔两侧,呈带状且不对称,右侧的精巢比左侧的长而狭窄,重也轻一些,当雄鳅体长为9一11厘米时,精巢内的精子约有亿个。 泥鳅 泥鳅产卵喜在雨后晴天的早晨,产卵前,雌鳅在前面游动.数尾雄鳅在其后紧追不舍,发情时,雌雄鳅多活动在水表面和鱼巢周围,当发情达到高潮时,雌雄鳅的头部和躯体互相摩擦并相继游出水面。雄鳅追逐纠缠雌鳅,并卷曲于雌鳅腹部,以刺激雌鳅产卵,同时雄鳅也排出精子,进行体外受精,这种动作因个体大小不同而次数也不相等,个体大的可在10次以上,受精卵先黏附在水草或其他附着物上,随着水的波动,极易从附着物上脱落沉到水底。 养殖方法 池塘养殖 池塘养鳅,一般选用水泥池或三合土池,池深70-100厘米,水深50-60厘米,池底铺15--20厘米厚的肥泥,池的面积可大可小,以2-3亩为好。池塘应排灌方便,进出水口均用铁丝网防逃。放养前应进行清塘消,其方法和用与鱼苗池相同。如无生石灰,也可用漂消,每亩用4—5千克。有条件的话,可在池中央和排水口附近设置集鱼坑,便于日后捕捞。泥鳅苗入池前,也应施肥以促使水中浮游生物大繁殖。待施肥后2-5天,鳅种即可下塘。每亩放养30-50公斤,有丰富水源条件的可增加放养。要根据池塘水情况,经常投施一些有机和无机肥料,以培肥水。 泥鳅 另外,每日还要投喂一定数的人工饵料。投喂的饵料种类有鱼粉、猪血粉、蚕蛹粉、米糠、麦麸、菜饼等。投喂可根据不同季节而不同。5-6月为鳅体重的4%一5%;7—8月为8%一10%;9—10月为5%一6%。池塘内要搭设饵料台,饵料要投到食台上,每池可根据大小设3—4个饵料台。投饵前应检查吃食情况,如发现未吃完,应减少其投。一般以投饵后2—4小时吃完为度,还要每隔3-5天清洗饵料台,以防疾病发生。池塘要经常注入新水,以保持良好的水环境。池水宜保持中性或弱性(pH值为6.5-7.2),并每隔一定时间(15-30天)用1-2ppm的漂消一下,以达到灭菌防病目的。 池塘混养 即和其它鱼类混养。如和鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼等混养。该种养殖方式其选塘、清塘,消、放养等和池塘养殖相同。混养的点是:不需门给泥鳅投喂较多饵料,只需给其它鱼类投饵。而鱼类吃不完的饵料和排出的粪便即为泥鳅的食物来源。故这种养殖方式效益高,水面利用价值大,值得大力。 稻田养殖 我国南方稻区广阔,利用稻田养鳅,既节约水面,又能获得粮食,经济效益显著,是高效农良好的种养模式。 1.稻田选择 养殖泥鳅的稻田以弱性、少泥沙,保水性好,降雨时不溢水的稻田为佳。稻田四周要高筑田埂.进排水口要设二道网,以防泥鳅逃逸。同时在田中或四角挖些集鱼坑,便于日后捕捞。 2.放养与管理 于早稻或中稻插秧活蔸后放入苗种。一般每亩放养4—5万尾。放鳅前,也要追施有机肥料,以培养水中浮游动植物。为了获得泥鳅高产,应每口或隔日投喂一定的人工饵料。其饵料种类可以农副产品为主,搭配少鱼粉、蚕蛹粉即可。后期可在集鱼坑多投喂一些饵料,利于集中捕捞。在饲养期间,要经常检查防逃设施,以防逃跑。养鳅稻田要尽少施农或不施。即使万一需要使用,也应分批下,且喷头朝上,不要把液喷到水面。另外,也不要使用除草剂。双季晚稻栽种时,好采用免耕法,可避免机械损伤泥鳅。 坑塘养殖 这种养殖方式是利用房前屋后的小型肥水坑塘养鳅。坑塘面积可大可小。十几平方米到四五十平方米均可。一般常规鱼类在这种坑塘中会因有机过多、溶氧不足而导致缺氧死亡。泥鳅因具有特殊的呼吸而在这种坑塘中生长良好。坑塘养鳅,每平方米可放养120尾左右,其管理方法亦与池塘养殖相同.一般只需投点猪、鸡粪一类的有机肥料和农家的残存剩品,如米糠、菜饼等,即可获得较高产。 化学成份 泥鳅肌肉含天冬氨转氨酶(aspartate aminotranerase)。每100g肉中含水83g,蛋白9.6g,脂肪3.7g,碳水化合物2.5g,灰分1.2g,钙28mg,磷72mg,铁0.9mg。脂肪含二十二碳六烯(docosahexenoic acid)和十八碳三烯(calendic acid)。组织含(spermine),亚精(spermindin),腐(putrescine)和尸(cadaverine)。烘干泥鳅表皮含γ-丁内酯(γ-butyrolactone)。 泥鳅含多种酶:蛋白酶(protease),表型-6-磷葡萄糖脱氧酶(phenotype of 6-phosphogluconate dehydrogenase),磷葡萄糖变位酶(phosphoglucomutase),乳脱氢酶(lactate dehydrogenase)。 还含胞嘧啶(cytosine),黄嘌呤(xanthine),腺嘌呤(adenine),鸟嘌呤核糖甙(guanosine),鸟嘌呤(guanine),嘧啶(pyrimidine),嘌噙碱(purine bases),核苷(nucleoside),核3苷(nucleotide),腺苷(adenylic acid),鸟苷(guanylic acid),尿嘧啶核苷(uridylic aicd),脱氧鸟苷(deoxyguanylic acid)。此外,还含F-型腺素(F-type prostaglandins),肌肉蛋白(muscle proteins),4-(2,4,6-三氯氧)-N-乙酰[4-(2,4,6,-trichlorophenoxy)acetanilide]和4-(2,4,6-三氯氧)甲酰[4,(2,4,6-trichlorophenoxy)formanilide],维生素(vitamin)A、B1、B2,和*(nicotinic acid)。用价值 性味 味甘;性平 归经 脾;肝;肾经 功能主治 补益 泥鳅,体细长,前段略呈圆筒形。后部侧扁,腹部圆,头小。口小、下位,马蹄形。眼小,无眼下刺。须5对。鳞极其细小,圆形,埋于皮下。体背部及两侧灰黑,全体有许多小的黑斑点,头部和各鳍上亦有许多黑斑点,背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行,尾柄部有一明显的黑斑。其他各鳍灰白。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。可入。 中文学名: | 泥鳅 | 拉丁学名: | Oriental weatherfish | 别称: | 鱼鳅 | 界: | 动物界 |
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外形特征 体形 泥鳅体较小而细长,前端呈亚圆筒形,腹部圆,后端侧扁。体高与体长之比为 1.7: 8 。 头部 泥鳅头部较尖,吻部向前突出,倾斜角度大,吻长小于眼后头长。口小,亚下位,呈马蹄形。唇软,有细皱纹和小突起。眼小,覆盖皮膜,上侧位视觉不发达。鳃裂止于胸鳍部。 泥鳅 须 泥鳅的须有5 对,其中吻端1对,上颔1 对,口角1 对,下唇2 对。口须长可伸至或略超过眼后缘;但也有个别的较短,仅长达盖骨。泥鳅的这5 对须,对触觉和味觉极敏锐。 鳞 泥鳅头部无鳞,体表鳞极细小,圆形,埋于皮下。侧线鳞125 一150枚。 体表 泥鳅的体表黏液丰富。体背及体侧2 /3以上部位呈灰黑,布有黑斑点,体侧下半部灰白或浅黄。栖息在不同环境中掂鳅体略有不同。 鳍 泥鳅背鳍无硬刺,不分支鳍条为3 根,分支鳍条为8根,共11根。背鳍与腹鳍相对,但起点在腹鳍之前,约在前鳃盖骨的后缘和尾鳍部的中点。胸鳍距腹鳍较远。腹鳍短小,起点位于背鳍部中后方,腹鳍不达臀鳍。尾鳍呈圆形。胸鳍、腹鳍和臀鳍为灰白,尾鳍和背鳍具有黑小斑点,尾鳍部上方有显著的黑斑点。 分布范围 在除青藏高原外,各地河川、沟渠、水田、池塘、湖泊及水库等淡水水域中均有分布,尤其在长江和珠江流域中下游分布极广,群体数大,是一种小型淡水经济鱼类。 生活习性 泥鳅属底层鱼类,常见于底泥较深的湖边、池塘、稻田、水沟等浅水水域。 泥鳅 生活水温10-30℃适水温为25-27℃,故应属温水鱼类。当水温升高时30℃时,泥鳅即潜入泥中度夏。冬季水温下降到5℃以下时,即钻入泥中20-30cm深处越冬。对低氧环境适应性强。除了鳃呼吸外,还可以进行皮肤呼吸和肠呼吸。视觉很弱,但触觉及味觉极为灵敏。杂食性,幼鱼阶段摄食动物性饵料,以浮游动物、摇蚊幼虫、丝蚯蚓等为食。长大后,饵料范围扩大,除可食多种昆虫外,也可摄食丝状藻类、植物根、茎、叶及腐殖等。成鳅则以摄食植物食物为主。一般多为夜间摄食。水温10℃以下,30℃以上即停止摄食。 生长繁殖 泥鳅为多次性产卵鱼类。在自然条件下,4 月上旬开始繁殖,5一6 月是产卵盛期,一直延续到9 月还可产卵。繁殖的水温为18一30 ℃ ,适水温为22一28 ℃ 。 雌鳅性成熟较雄鳅迟,体长 5 厘米时,雌鳅体内有一对卵巢,体长8 厘米时,2个卵巢愈合在一起,成为 1 个卵巢,并由前端向后端延伸,这时整个卵巢发育开始成熟。 雌鳅怀卵因个体大小不同而有很大差异。小性成熟个体体长8 厘米,怀卵约2 000 粒左右,10 厘米的怀卵为7000一100 00粒,体长12 厘米的怀卵12000一14000粒,体长15厘米的怀卵为15000一 18000粒,体长20 厘米怀卵为 24000粒左右。怀卵多的可以超过 6.5 万粒。卵圆形,卵径 0.8 一 1.0毫米左右,吸水后膨胀到1.3一1.5 毫米,卵黄,为半黏性,黏附力不强。由于卵在卵巢内成熟度不一致,每次排卵约为怀卵数的50 %一60 %。 雄鳅小性成熟个体体长在6厘米以上,性成熟较雌鳅早,雄鳅精巢一对,位于腹腔两侧,呈带状且不对称,右侧的精巢比左侧的长而狭窄,重也轻一些,当雄鳅体长为9一11厘米时,精巢内的精子约有亿个。 泥鳅 泥鳅产卵喜在雨后晴天的早晨,产卵前,雌鳅在前面游动.数尾雄鳅在其后紧追不舍,发情时,雌雄鳅多活动在水表面和鱼巢周围,当发情达到高潮时,雌雄鳅的头部和躯体互相摩擦并相继游出水面。雄鳅追逐纠缠雌鳅,并卷曲于雌鳅腹部,以刺激雌鳅产卵,同时雄鳅也排出精子,进行体外受精,这种动作因个体大小不同而次数也不相等,个体大的可在10次以上,受精卵先黏附在水草或其他附着物上,随着水的波动,极易从附着物上脱落沉到水底。 养殖方法 池塘养殖 池塘养鳅,一般选用水泥池或三合土池,池深70-100厘米,水深50-60厘米,池底铺15--20厘米厚的肥泥,池的面积可大可小,以2-3亩为好。池塘应排灌方便,进出水口均用铁丝网防逃。放养前应进行清塘消,其方法和用与鱼苗池相同。如无生石灰,也可用漂消,每亩用4—5千克。有条件的话,可在池中央和排水口附近设置集鱼坑,便于日后捕捞。泥鳅苗入池前,也应施肥以促使水中浮游生物大繁殖。待施肥后2-5天,鳅种即可下塘。每亩放养30-50公斤,有丰富水源条件的可增加放养。要根据池塘水情况,经常投施一些有机和无机肥料,以培肥水。 泥鳅 另外,每日还要投喂一定数的人工饵料。投喂的饵料种类有鱼粉、猪血粉、蚕蛹粉、米糠、麦麸、菜饼等。投喂可根据不同季节而不同。5-6月为鳅体重的4%一5%;7—8月为8%一10%;9—10月为5%一6%。池塘内要搭设饵料台,饵料要投到食台上,每池可根据大小设3—4个饵料台。投饵前应检查吃食情况,如发现未吃完,应减少其投。一般以投饵后2—4小时吃完为度,还要每隔3-5天清洗饵料台,以防疾病发生。池塘要经常注入新水,以保持良好的水环境。池水宜保持中性或弱性(pH值为6.5-7.2),并每隔一定时间(15-30天)用1-2ppm的漂消一下,以达到灭菌防病目的。 池塘混养 即和其它鱼类混养。如和鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼等混养。该种养殖方式其选塘、清塘,消、放养等和池塘养殖相同。混养的点是:不需门给泥鳅投喂较多饵料,只需给其它鱼类投饵。而鱼类吃不完的饵料和排出的粪便即为泥鳅的食物来源。故这种养殖方式效益高,水面利用价值大,值得大力。 稻田养殖 我国南方稻区广阔,利用稻田养鳅,既节约水面,又能获得粮食,经济效益显著,是高效农良好的种养模式。 1.稻田选择 养殖泥鳅的稻田以弱性、少泥沙,保水性好,降雨时不溢水的稻田为佳。稻田四周要高筑田埂.进排水口要设二道网,以防泥鳅逃逸。同时在田中或四角挖些集鱼坑,便于日后捕捞。 2.放养与管理 于早稻或中稻插秧活蔸后放入苗种。一般每亩放养4—5万尾。放鳅前,也要追施有机肥料,以培养水中浮游动植物。为了获得泥鳅高产,应每口或隔日投喂一定的人工饵料。其饵料种类可以农副产品为主,搭配少鱼粉、蚕蛹粉即可。后期可在集鱼坑多投喂一些饵料,利于集中捕捞。在饲养期间,要经常检查防逃设施,以防逃跑。养鳅稻田要尽少施农或不施。即使万一需要使用,也应分批下,且喷头朝上,不要把液喷到水面。另外,也不要使用除草剂。双季晚稻栽种时,好采用免耕法,可避免机械损伤泥鳅。 坑塘养殖 这种养殖方式是利用房前屋后的小型肥水坑塘养鳅。坑塘面积可大可小。十几平方米到四五十平方米均可。一般常规鱼类在这种坑塘中会因有机过多、溶氧不足而导致缺氧死亡。泥鳅因具有特殊的呼吸而在这种坑塘中生长良好。坑塘养鳅,每平方米可放养120尾左右,其管理方法亦与池塘养殖相同.一般只需投点猪、鸡粪一类的有机肥料和农家的残存剩品,如米糠、菜饼等,即可获得较高产。 化学成份 泥鳅肌肉含天冬氨转氨酶(aspartate aminotranerase)。每100g肉中含水83g,蛋白9.6g,脂肪3.7g,碳水化合物2.5g,灰分1.2g,钙28mg,磷72mg,铁0.9mg。脂肪含二十二碳六烯(docosahexenoic acid)和十八碳三烯(calendic acid)。组织含(spermine),亚精(spermindin),腐(putrescine)和尸(cadaverine)。烘干泥鳅表皮含γ-丁内酯(γ-butyrolactone)。 泥鳅含多种酶:蛋白酶(protease),表型-6-磷葡萄糖脱氧酶(phenotype of 6-phosphogluconate dehydrogenase),磷葡萄糖变位酶(phosphoglucomutase),乳脱氢酶(lactate dehydrogenase)。 还含胞嘧啶(cytosine),黄嘌呤(xanthine),腺嘌呤(adenine),鸟嘌呤核糖甙(guanosine),鸟嘌呤(guanine),嘧啶(pyrimidine),嘌噙碱(purine bases),核苷(nucleoside),核3苷(nucleotide),腺苷(adenylic acid),鸟苷(guanylic acid),尿嘧啶核苷(uridylic aicd),脱氧鸟苷(deoxyguanylic acid)。此外,还含F-型腺素(F-type prostaglandins),肌肉蛋白(muscle proteins),4-(2,4,6-三氯氧)-N-乙酰[4-(2,4,6,-trichlorophenoxy)acetanilide]和4-(2,4,6-三氯氧)甲酰[4,(2,4,6-trichlorophenoxy)formanilide],维生素(vitamin)A、B1、B2,和*(nicotinic acid)。用价值 性味 味甘;性平 归经 脾;肝;肾经 功能主治 补益脾肾;利水;解。主脾虚泻痢;热病口渴;消渴;小儿盗汗水肿;小便不利;阳事不举;病性肝炎;痔疮;疔疮;皮肤瘙痒。 用法用 内服:煮食,100-250g;或存性,入丸、散,每次6-10g。外用:适,存性,研末调敷,或生品捣敷。 各家论述 1.《滇南本草》:煮食治疮癣,通血脉而大补阴分。 2.《医学入门》:补中,止泄。 3.《纲目》:暖中益气,醒酒,解消渴。 4.《随息居饮食谱》:虫。 5.《四川中志》:利小便。治皮肤瘙痒,疥疮发痒。 脾肾;利水;解。主脾虚泻痢;热病口渴;消渴;小儿盗汗水肿;小便不利;阳事不举;病性肝炎;痔疮;疔疮;皮肤瘙痒。 用法用 内服:煮食,100-250g;或存性,入丸、散,每次6-10g。外用:适,存性,研末调敷,或生品捣敷。 各家论述 1.《滇南本草》:煮食治疮癣,通血脉而大补阴分。 2.《医学入门》:补中,止泄。 3.《纲目》:暖中益气,醒酒,解消渴。 4.《随息居饮食谱》:虫。 5.《四川中志》:利小便。治皮肤瘙痒,疥疮发痒。
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