| 品种 | 麻鸭 | 产地/厂家 | 山东 | | 用途 | 肉鸭 | 胴体重 | 1500（g） | | 成活率 | 95（%） | 屠宰率 | 85（%） | | 皮脂率 | 20（%） | 饲料转化率 | 45（%） |
烤鸭用鸭子，另有鸭脖等产品欢迎来电咨询。点，在挑选的时候要看皮下脂肪的厚度，正经瘦肉型的鸭子皮下脂肪很薄一层。瘦肉型鸭子在烤和炸的时候才不会有过多的油脂溢出。比如说烤之前二斤，烤出来一斤九两，那一两是水分和油。油多了，烤出来肉少了。
第二点，看整体外观，一般在冻着的时候不太容易看，重点看一下脖子和翅根下面。毛多的话你回去还得拔，很麻烦。但是说没毛那谁都做不到，毕竟鸭子不是光屁股的啊。
第三点，如果可能，把鸭子掰开手伸到腔子里挖一下看残留第脏。有的话你回去还得清理。
第四点，第四点要烤了以后才知道的，关键还是鸭子的脂肪比例和肉中含水决定出品率。这个直接关系到你的利润。
第五点，这个要烤出来以后尝一尝了，不同的品种，不同的饲料，不同的饲养环境，出来的鸭子口感差距很大。鸭子好吃不好吃鸭子本身的肉很重要的。
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