| 商品条形码 | QS | 储藏方法 | 常温 | | 售卖方式 | 包装 | 特产 | 否 | | 原产地 | 山东 |
小磨香油在贮存过程中易败、失香。现介绍以下方法：把香油装进一小口玻璃瓶内，每500克油加入精盐1克，然后将瓶口塞紧，不断地摇动，使食盐溶化，放在暗处3日左右，再将沉淀后的香油倒入洗净的棕玻璃瓶中，拧紧瓶盖，置于避光处保存，随吃随取。要注意的是，装油的瓶子切勿用橡皮等有异味的瓶塞。在乙醇中有一定的溶解度。一份椰子油可溶解于两份乙醇(95%)中。 2．室温下呈凝固状态。 3．比较容易败，因为椰子油中含有相当数的脂肪。 4．椰子油的平均分子较小。 5．椰子油的值小，皂化值较大。椰子油在其它油品中的百分含-般可用混合油的皂化值计算出来。 6．椰子油中不皂化物的含约0.3%，其中三分之二是固醇，还有生育酚及角鲨烯。 椰子油是良好的食用油脂，也是人造奶油的上等原料。椰子油中类脂物的含很少。椰子油是香皂皂的主要配方之-，它的中等长度碳链的脂肪含是制造航海用皂的主要原料。掺假后透明度下降，把油从瓶中快速倒入杯内，观察泛起的油花，纯花生油的泊花泡沫大，周围有很多小泡沫且不易散落，当掺有棉籽油或毛棉油时，油花泡沫略带绿黄或棕黑。闻其气味可闻出棉籽油味。?掺有米汤、面汤等淀粉物的油，在其蓝紫或蓝黑。或者放入透明杯中放置两天后再观察，必然会出现云状悬浮物。 掺假小磨香油掺假后颜变深，如掺棉籽油呈黑红，掺菜籽油呈深黄。另外，小磨香油本身无油花，倒油时出现的油花极易消失，如果油花泡沫消失很慢，表明掺假。还可以用筷子蘸一滴，滴到平静水面上，纯小磨香油出现无透明的薄薄大油花，掺假后会出现较厚的小油花。
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