食疗价值 沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪、微元素、亚油素、沙棘黄、超氧化物等活性物和人体所需的各种氨。其中维生素C含极高，每100克果汁中，维生素C含可达到825—1100毫克，是猕猴桃的2—3倍，素有维生素C的美称。含糖7.5%—10%，含3%—5%。 理作用 沙棘有价值的是沙棘油，沙棘油中含有206种对人体有益的活性物，其中有46种生物活性物，含有大的维生素E、维生素A、黄等，具有抗疲劳和增强机体活力及抗癌等特殊理性能，具有保护和加速修复胃黏膜、增加肠道双歧杆菌的性，有降减血浆胆固醇、减少血管壁中胆固醇含的作用，能防治高血脂症和动脉粥样硬化症，并有促进伤口愈合的作用。
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