| | 伊人府 | 商品条形码 | 无 | | 卫生许可 | 有 | 产品标准号 | 标准 | | 净重 | 1000g | 保期 | 1年 | | 原产地 | 云南墨江哈尼族自治县 | 生产厂家 | 昆明镜钟花乐商贸有限公司 | | 储藏方法 | 置于阴凉干燥 | 生产日期 | 2014 | | 售卖方式 | 包装 散装 |
2010年5月1日授予云南墨江“墨江紫米”地理标志认商品说明
【商品名】紫米
【配料】墨江紫 【产品执行标准】GB1354-1986
【生产许可号】QS532701020092
【卫生许可号】云卫食字[2006]第530822009077号
【保期】18个月
【等级】GB一等
【储存方法】置于阴凉干燥
【商品规格、单位】1000克/包
【商品特点】香味甜美 口感滑润糯性
【制造商】云南.墨江回归农特产经贸有限公司荣誉出品
【监制权威单位】云南省墨江县农技术中心
【单位】云南双子商贸易集团.云南特产行 正宗原生态梯田紫米， 只有墨江地区才能种植！不施肥 不打 紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南有少栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜紫黑，食味香甜，甜而不腻。 墨江紫米产地是云南省普洱市。紫糯米是云南省普洱市墨江县的特产。墨江是一个北回归线穿越的县城，所以这里有独特的气候和日照条件，对农作物生产有特殊意义。产于北回归城、双胞胎之乡的墨江紫米，生长在无任何污染的哈尼胶泥梯田上，原生态梯田种植，不施肥，不打，是一种难得的自然、健康、无公害、无残留绿米食，已列入云南省农村名特产品行列，第十一届亚运会上被定为食品。 民间传说，墨江双胞胎出生率高的原因，与当地人食用这种生长在北回归线（阴阳线）的紫米有密切关系。因呈紫而得名但江紫米，素有"米中"、“长寿米”、“米”、“米王”、“月米”、“补血米”之称，属糯米类，俗称"紫珍珠"。《红楼梦》中称之为"御田胭脂米"。墨江紫米粒大饱满，粘性强，蒸熟后能使断米复续，具有接骨功效，《本草纲目》载：紫米有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血，补血益气，收宫滋阴，治疗神经衰弱等作用。自汉武帝以来，历代帝王都将紫米列为"贡品"，成为的珍肴美味。也是现代出国访问选定的馈赠礼品。墨江紫米种植地在：云南墨江紫米生长在无任何污染的哈尼胶泥梯田上。由于受特殊的地理位置、温差和种植条件限制，墨江紫米是一年一熟。相对而言，这也是墨江紫米产低，价格高的重要因素。墨江紫米的种植分为三步：① 撒种：（撒秧、培育育苗）这个季节在每年的2-3月份左右；②移苗种植：也是是人们常说的移苗插秧季节，雨水要丰富，紫米苗才会茁壮成长，这个时间大体在每年4-5月份之间；③成熟、收割：从移苗插秧到成熟，大概要6个月左右时间，收割季节在9-10月份之间。2营养价值编辑紫米种含有丰富的原花青素、强心苷、蛋白、脂肪、赖氨、氨、核黄素、氨素、叶等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需微元素。1、镇静和改善睡眠，加强神经中枢的抑制，具有镇静作用，对睡眠较差的老年人有催眠效果 。2、益智美容 、明目养神、乌白发。3、具有降血脂，抗动脉粥样硬化功能 。4、具有抗氧化，抗疲劳，抗癌，增强免疫力等应激功能 。5、健脾暖肝、改善营养性贫血 、敛汗止汗。3用价值编辑据联合报报道，科学家表示，历来重视、在西方国家却鲜为人知的紫米，可能是抗癌好的超级食物。家表示，紫米低糖高纤，富含防治心脏病与癌症的植物化合物。据《每日邮报》（daily mail）网路报导，美国路易斯安那州立大学（louisiana state university）科学家采样美国南方种植的紫米，以其麸糠进行分析后得知，紫米外壳富含水溶性花青素抗氧化剂。 花青素常见于许多深水果与蔬菜中，像是蓝莓和红椒，这也是为紫米颜会这么深的缘故。研究显示，可以消灭有害分子的深植物抗氧化剂，有助于保护血管、防止dna受损，进而预防癌症。食品学家徐志敏（译音）博士说：1匙紫米中所含的花青素抗氧化剂、纤维与维他命E抗氧化剂，比1匙蓝莓的含还来的多，且糖分含还比较低。 徐志敏指出：如果我们使用莓果类来促进健康，那何尝不试试紫米？尤其为了增加摄取促进健康的抗氧化剂，紫米是既独特又经济的食材。这项研究在波士顿（boston）举行的第240届美国化学学会大会（national meeting of theamerican chemical society）中发表。4食用方法编辑与普通大米食用方法相同。紫米富含营养素和氨，下水清洗或浸泡会出现掉现象（营养流失），因此不宜用力搓洗，浸泡后的水（红）请随同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。可煮食，也可加工成副食品。香润可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大枣紫米粥、紫米三七炖鸡、紫米八宝饭、紫米汽锅鸡、紫米葫芦鸭深受群众喜爱，具有滋补作用。用紫米烤制但江“紫米封缸酒”，曾荣获巴黎博览会金奖，名声远播海外，十分畅销。补血解压紫米肉丸汤1、200克紫米面，加2克盐，把厨房水管打开，调到小水流。把盛面的容器放在水管下面，一手端碗，一手用筷子单向搅面。搅得快，疙瘩小。搅得慢，疙瘩大。看你的喜好了。搅到几乎没有干面可以了；2、煮开肉丸汤，加些胡萝卜丁、土豆丁也可以；3、倒入搅好的紫米面疙瘩，用筷子轻轻搅匀；4、等到大的疙瘩煮透为止，紫米疙瘩肉丸汤做好了。紫米肉丸汤的功效：紫米疙瘩肉丸汤不仅泽明艳、口感浓香，还可以帮助补脾胃、补血补肾、舒缓压力，是非常不错的健康早餐。众所周知，紫米的蛋白、多种维生素及微元素都非常高，而且紫米中含膳食纤维也较多，因此，吃紫米面不会像吃白面粉那样造成血糖的剧烈波动。此外，紫米面中的、镁等矿物还有利于控制血压、减少患性血管疾病的风险。中医认为，紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，对于贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症有很好的食疗效果。补血养颜紫米饭紫米、糯米各100克、红枣8枚、白糖少许。养颜紫米饭做法：1、将紫米、糯米分别淘洗干净，红枣去核洗净。2、锅内放入清水 紫米和糯米，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用温火煮至粥将成时，加入红枣煮，以白糖调味即成。养颜紫米饭功效：粥粘稠，甜香适口。补脾胃，益气血，适用于妇女体虚弱 营养不良 贫血等。补血 养颜。紫米四红补血养胃粥紫米补血养胃粥原料：红豆、红枣、紫米、花生、核桃、大米、小米紫米补血养胃粥做法：1、红豆、紫米提前用水泡一夜,如果来不及至少提前泡2个小时。2、锅中加入足够的水，先加入红豆和紫米，大火开后转小火熬1小时。3、再放入洗干净的大米、小米、红枣、核桃，花生，再开后小火熬1小时。紫米补血养胃粥功效：补血补气，补肾养肝，特别是对于胃寒者有很好的帮助治疗作用！温馨提示：后还可以加入适红糖。
|