“大桥”鸡精用料讲究，所使用的原辅料全部为材料，并严格按于行标准的要求组织生产，严格按食品安全卫生法规要求进行销售;产品销售前均要通过检部门的严格检验;被调味品协会授予“国家达标食品”。适合调制各式菜肴，无论煮汤、炒菜、火锅、凉拌、面食、米线、腌肉、煮粥以及作为食品加工的础原料等。具有含维生素和矿物钙、磷、铁等营养复合化特点。 产品特点 1、鲜度高。鲜度高是鸡精的主要特征，在代替味精使用时起很重要的作用。大桥鸡精的鲜度在99%普通味精的1.8倍以上。 2、具有鸡的风味。鸡的风味是鸡精的另一个重要特征，鸡肉蛋白含的高低决定鸡。大桥鸡精采用鸡肉提取物，配以风味物精制，鸡肉蛋白含大大超过行标准。 3、口感醇厚。愉快的复合口感是鸡的综合反应，它主要由鲜味、鸡味、香辛味三大味素组成。 4、 营养丰富,健康营养是鸡精的特有特征,又是现代调味品的发展趋势。人体需要的三大营养素——蛋白、维生素、矿物，在鸡精中都很丰富。 5、对食物的不良异味有消作用。 营养功能 1、鸡肉抽提物和酵母抽提物(鸡肉热反应时添加)含有大的谷胱甘肽，它是大储存在肝脏中的生理活性物，可提高肝功能并保护肝脏。 2、鸡肉中的蛋白经过水解后所得的肽类和氨通过肠道，几乎全被吸收利用，进人到血液中，小分子肽和游离氨的生物学功能能充分发挥出来。 3、鸡肉蛋白水解物进人人体后，能促进肠道内的乳菌和双歧杆菌的生长。 4、鸡肉蛋白水解物中的许多成分具有促进钙、磷吸收，增强免疫力的功能。 “大桥”鸡精的营养性不仅体现在所添加的鸡肉抽提物中，更体现在后期配方中添加的许多风味物中，所以“大桥”鸡精在生产中开发一套复合营养性配方，在鸡精中添加酵母抽提物、植物蛋白、蛋粉、蔬菜粉、香辛料等风味物，而这些物含有丰富的维生素及人体所需的营养成分，与鸡肉提取物的营养协同起来，对人体健康十分有益。 维生素是人体代谢中不可少的有机化合物，在人体内不能合成，必须从食物中摄取，维生素是具有促进机体代谢、解、增强机体抵抗力、促进人体发育的作用所添加的风味物中不光只提供维生素，还提供丰富的矿物钙、磷、铁。而矿物钙、磷、铁更是维持人体内参与氧的运送、交换和组织呼吸过程不可缺少的物。 众所周知自古以来都有食补和食疗的传统，而您只要在烹饪美食时加一点点，您既可得到美味的食品，又可得到营养的补充。所以“大桥”鸡精不仅具备了调味性，而且还具备了营养性，更保了消费者的食用安全
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