| | 兴化 | 是否进口 | 否 | | 原产地 | 江苏 | 商品条形码 | 351351 | | 保期 | 12 | 产品标准号 | 出口标准 | | 储藏方法 | 仓库 | 生产厂家 | 兴化食品 | | 生产日期 | 2014年 | 售卖方式 | 散装 | | 特产 | 是 | 卫生许可 | 3135415 | | 原料与配料 | 混合粉料配置 |
拍之前请说好，微辣、中辣、特辣.默认按中辣发 三步制作新奥尔良烤翅
设备都是家庭用的（微波炉，嘻嘻）
详细步骤：
第1步: 选择新鲜的鸡翅，您可以在鸡翅上用扎几个或划几，以方便腌料腌入。每1000克鸡翅加入70克新奥尔良烤鸡腌料及70克水,将鸡翅放入调好的腌料中，混合均匀。
腌制的时候料：水：鸡翅＝7：7：100 材料1： 材料2： 好还要扎一下或者划几：
第2步:
将腌制的鸡翅放在箱冷藏室静腌，建议腌制12～24小时。
这步很重要啊
有空的话 隔几个小时翻动一下
味道腌进去了 才好吃
第3步:
将腌制好的翅根用用微波炉烤功能烤制，时间控制在13分钟左右。当然也不一定完全按照这个时间,如果你烤的话自然知道了,有挡不住的美味秀在等着你呢.
放在微波炉里：
奥尔良腌料实际上一种复合香辛料（香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用）。 其他用途
奥尔良腌料除了可以做各种肉类还可以把喜欢的蔬菜进行腌制，但是不需要像肉一样腌制那么久，只要裹上腌料可以进行烤制了。 腌料腌制出来的肉和蔬菜，不仅可以用来烤还可以进行油炸、煎、煮，你想用都可以，越有创意越好。 公司常年生产，欢迎广大客户来电垂询
简易过程： 用腌料制作鸡翅的方法非常简单，这也是为越来越多的人在家自己动手做烤翅。首先，将买来的烤翅用水洗净 然后，将腌料、鸡翅和水按照一定比例在容器中充分搅拌均匀，然后腌制几个小时（记得在鸡翅上扎几个洞或是划两），腌制时好是将鸡翅和腌料放到袋子里进行拍打和揉捏，这样有助于腌料的充分吸收。 第三，将腌制好的鸡翅进行烤制，当鸡翅开始出油时，将鸡翅取出刷上点蜂蜜或是本味啉，继续烤制，记得要在中途翻面。 后，将考好的鸡翅取出，可以吃了。 烤制鸡翅根可用多种方法： ①微波炉微波档高火3-5分钟左右 ②微波炉烤档3-5分钟左右 ③烤箱烘烤4-6分钟左右 ④直接放入油锅炸至金黄(建议此类料的比列可以减少,因油炸水分丢失容易造成味偏重,或直接裹上面粉烹炸) ⑤腌好的鸡翅,直接野外烤,好刷点油以免烤焦 附：时间谨供参考，具体时间根据自家设备而定。烤制过程中好翻转鸡翅根。。
生产工艺流程
原料选择→前处理→清洗→切制→烫漂→浸冷→甩干→干燥→分级筛选→成品分选→金属探测→整理包装
2、要点说明
（1）原料选择，选用产品时，宜选用的新鲜的无污染原料。
（2）前处理：去根，去须，去病黄虫叶。
（3）切制：可根据需要切成片状、丁状或条状。
（4）烫漂：烫漂的时间应根据原料的不同而异，一般以烫漂的蔬菜透明，组织稍变软为度。
（5）浸冷：产品烫漂后，浸在冷溶液中主要是为了快速降低烫漂时的高温，减少维生素C、叶绿素、胡萝卜等的损失。
（6）消：切制成形的蔬菜经过次氯消池进行菌消，使产品达到卫生标准。
（7）甩干：蔬菜经甩干可大大缩短烘烤时间，减少因烘烤时间过长引起的营养成份的过损失。在甩干时，一般采用高速旋转离心机，将蔬菜中的游离水去掉。
（8）烘烤：烘烤是影响脱水蔬菜产品好坏的关键因素，因根据原料的不同选择适合的烘烤温度及烘烤时间，以生产出高品的产品。
（9）分级筛选：半成品经过帅选震动，去掉不合格的超大产品和过细产品，达到规格标准。
（10）成品分选：产品经过分选车间人工挑选，选出不合格品。
(11)金属探测：排除产品内的金属杂。
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