信远斋梅汤批发/老北京梅汤(桂花梅汤)批发

老北京字号信远斋梅汤甜爽可口，具有润肺、化痰、止咳祛喘、安神、健脾胃等功效，平时也可以喝哦，不一定生病时候喝的哦，对肺比较好。

信远斋梅汤，入口时让人感到、甜、香、凉，沁人心脾，饮用后又有唇齿留香的口感，由于真材细做、货真价实、产品声誉历久不衰，在文人墨客、社会名流中享有很高声誉，梅兰芳、尚小云、马连良等经常亲临光顾。清末两代帝师翁同合曾为信远斋题为"信风开到途糜径远浦芬来兰慧香"的词句。光绪翰林、末代皇帝溥仪的老师朱益藩对信远斋的梅汤和蜜果脯非常欣赏，亦曾为之题写过匾额，悬挂在门楣之上。信远斋的蜜饯、果脯用料也十分考究，品种有蜜饯红果、蜜饯海棠、蜜饯榅桲、蜜饯杏干等，常年供应的品种还有各种果脯、梅糕、梅卤、秋梨膏等，各种食品加在一起，有六、七十种，而且．制作都十分精雅。信远斋抗日战争期间开始衰落，解放前夕歇，直至建国后，在的关怀下，才又恢复了的生产。

【名    称】：北京特产 信远斋桂花梅汤 京城

【重    】：300g

【保 期】：1年

【成    分】：纯净水、白砂糖、、果葡糖浆、乌梅果、糖浸鲜桂花、

            食品添加剂、食用香料。

【产    地】：北京

【适合人群】：老少皆宜

1、好吃 ：清凉口感。

2、包装：密封、干净、卫生、携带方便。

3、特：你的，美味的，健康的，分享的。好口味大家分享！

    北京信远斋食品厂的前身是信远斋蜜果店，始建于清乾隆五年（1740年），原址在东琉璃厂，创办人姓肖（一说姓刘），清光绪翰林、末代皇帝溥仪的老师朱益藩对信远斋的蜜果脯和梅汤非常欣赏，曾题写“信远斋蜜果店”匾额，悬挂在门楣之上。

[简介]该店两间铺面卖货，后院作坊加工，自产自销，主营季节应时当令的精美食品。例如：夏季经营清凉饮料梅汤，从农历芒种起卖到处暑；入秋加工各种蜜饯，含海棠、红果、杏干等，从霜降开始卖到春节以后；冬季自制糖葫芦、糖墩儿和果仁糖粘。此外，常年经营的食品有梅糕、梅卤、芝麻酥糖、豆面酥糖、秋梨膏等。由于真材细做，货真价实，产品声誉历久不衰。尤以风味独特的梅汤、梅卤、梅糕，在文人墨客、社会名流中享有很高声誉，梅兰芳、尚小云、马连良等经常亲临光顾。并曾多次获奖，如1910年南洋劝会农工商部发给银奖，1915年在国货展览会京都出口协会上获得一等奖，1917、1931年分别分别获得当时的农商部、察哈尔和河北省国货展览会的奖励，1934年在铁路沿线土产货物展览会上获得奖状，1915年在巴拿马博览会荣获超等奖状。

[特产品]信远斋的梅汤是我国传统的医疗食品，它按照清宫御膳房方法进行加工制作，独具特，颇。该店每到夏季，用特制稻箱镇梅汤在门市出售。营室内悬挂名人字画，备有桌椅。许多文人墨客逛文化街，观赏购买古玩、字画之余，都愿到信远斋雅的店堂来喝上一碗甜香浓、清凉爽口的梅汤，既消暑解热，又借机小憩。外埠学者、国外华侨也常请人代购或邮寄梅糕为一快事。

    信远斋的梅汤一般存放在大肚青花瓷坛内，瓷坛周围有镇着，瓷坛和装在木箱之中，木箱内钉一层白铁皮，外涂有大柒。

    该店制作食品的原料，挑选极为严格。如梅汤、梅糕，选用浙江、福建和广东出产的乌梅，尤以浙江吉安生产的圆形、核小、肉厚的乌梅为上品；辅料选用金黄的和杭州张长丰或张丰裕两家生产的糖桂花。做蜜饯的海棠，选用“八愣”的白海棠，白糖选用“头层”绵白糖。生产中，坚持按配方下料，严格按规程操作。制作梅汤的配料，要根据气温灵活掌握，天热时要一点，天凉时要甜一点。其方法是：经过定温、定时浸渍，过滤、加热，适当放入桂花、等辅料。梅汤要求泽金黄，幽香四溢，清凉爽口，饮后挂碗（碗内附着一层汤汁）。制成梅汤后，再经浓缩加工成梅卤，达到泽黑红透明、花香浓郁、甜可口的要求。葫芦的制法更是别具一格，挑选上好的红果去核，串成一串，但果与果之间要留一定的空隙，使每一个红果均匀地沾上。有的还将果子切一个口子，夹上自制的细豆沙、核桃、山泥，外面薄薄地贴上一层黑豆沙，豆沙上再摆列不同形状的白瓜仁，而后沾上汁。外观红、白、黑三分明，食之甜脆绵，清香利口。

    信远斋饮料公司自建厂来，继承和严守传统的工艺和秘方，结合现代化的科学方法制造出深受广大消费者爱的产品。在梅汤的制作工艺中，运用全封闭式无菌高温热灌装不采用任何添加剂、防腐剂是百分百的饮品；配合高科技方法，既保留了产品浓郁的桂花香和乌梅特有的糊糟味等纯正口味，又保了乌梅在饮品中发挥其特有的功效。是集养生、和饮用为一体的真正民族传统饮料。

    在秋梨膏制作工艺中，公司运用高科技方法解决了蜂蜜与分子结构在高温中无法互溶的矛盾问题，使秋梨、蜂蜜、、鲜姜等四大主要原料充分发挥了其止嗽、润肺、防治感冒的重要功效，在同行中享有良好口碑。

    04年底，公司通过了认体系-2000标准和所有产品市场准入系统的认，真正达到了传统与化体系管理的结合。在原材料采购、生产过程和食品卫生安面经历了考验与进步。

[老号]1948年，由于市场萧条，信远斋被迫歇。1956年以后，在周恩来总理关怀下，北京市政府积极扶持，新建了厂房，门市部仍在原址，请回原来的技术工人，恢复了信远斋老店的生产经营。不久，因生产改组一度合并到东城区小食品厂，改名为“益都食品厂”。后来，在朝阳区中纺街5号扩建厂房，保留了梅糕、梅卤的生产。1984年恢复了“信远斋”的，由于生产规模扩大，博采众家之长，除传统产品外，还生产百余种糖制小食品。其中，传统名产桂花梅糕、芝麻酥糖、豆面酥糖，连续获得北京市和原商部的产品奖。

    一九八六年十月，北京信远斋饮料有限公司在政府关怀与扶持下，于东城区建厂，聘请了解放前信远斋老店张韶武及技师肖海等几位老家协助恢复百年历史"信远斋"的生产，主要延续是，以生产桂花梅汤和秋梨膏等系列为主的饮料产品。公司将传统的工艺、秘方结合现代化工生产，唤醒了老百姓对"信远斋"的认知，使桂花梅汤和秋梨膏等产品深受广大消费者的欢迎。其中桂花乌梅汁被评为"产品并获金鹤杯"；九二年桂花梅汤被消费者评为可靠金奖等诸多国家机构颁与的奖项；此外，工商行政管理局还连年颁发"年度守信企"奖给信远斋饮料有限公司。　　

    二零零三年，公司在昌平工园区建设了占地三十一亩、建筑面积近万平米的厂房及配套设施，更新购置了更为的饮料生产设备。公司现拥有管理人员占员工总数三分，又于近两年通过了-2000管理体系认和严格、权威性的市场准入考核，将我国民族传统饮料与科学化、化的管理有机结合起来，走向了规模化、产化的道路。"、卫生安全、科学管理、顾客满意"是公司的方，结合美的办公环境和严格、科学化的管理，秉承、诚信的承诺，努力发展、传承中华民族的良传统生产更多的产品，服务于社会、服务于大众。

[来由]据传，在清乾隆年间，有刘姓小商贩来京城投靠其在朝中做大官的叔叔，这位当朝大官从宫廷御膳房中偷偷传出了个宫廷饮料配方，让他的亲戚在前门外大栅栏摆摊，小商贩照其方制成桂花梅汤出售，很，被称为"清宫异宝"，"御制乌海汤"。清咸丰年间，小商贩在东琉璃厂有了二间门脸的铺面房，正式开始前店后厂、自产自销的经营活动，店铺取名为信远斋。主要经营项目有梅汤．蜜饯、果脯、糖粘等。

    信远斋梅汤，入口时让人感到、甜、香、凉，沁人心脾，饮用后又有唇齿留香的口感，由于真材细做、货真价实、产品声誉历久不衰，在文人墨客、社会名流中享有很高声誉，梅兰芳、尚小云、马连良等经常亲临光顾。清末两代帝师翁同合曾为信远斋题为"信风开到途糜径远浦芬来兰慧香"的词句。光绪翰林、末代皇帝溥仪的老师朱益藩对信远斋的梅汤和蜜果脯非常欣赏，亦曾为之题写过匾额，悬挂在门楣之上。信远斋的蜜饯、果脯用料也十分考究，品种有蜜饯红果、蜜饯海棠、蜜饯榅桲、蜜饯杏干等，常年供应的品种还有各种果脯、梅糕、梅卤、秋梨膏等，各种食品加在一起，有六、七十种，而且．制作都十分精雅。信远斋抗日战争期间开始衰落，解放前夕歇，直至建国后，在的关怀下，才又恢复了的生产。

百年桂花梅汤系列

桂花梅汤是信远斋的传统产品，距今已有二百六十多年的历史。在海内外（尤其是日本东南亚一带和澳洲地区）享有盛誉。桂花梅汤依据宫廷秘方，选用南方乌梅、糖浸鲜桂花等上乘原材料，制作技术精湛、风味独特，被誉为"清宫异宝御制桂花梅汤"。恢复以来，我公司坚持严格的选料、用料及精湛的制作方法，采用传统工艺和现代科技相结合的手段，使传统的梅汤饮料大放异彩、更加完善了口感和风味。桂花梅汤晶莹的琥珀、纯柔的桂花香和乌梅独特的糊糟味相结合，加之不含素、防腐剂等化学原料，系、绿饮品。

桂花梅汤，香味俱佳，不含素，防腐剂等化工成分，系饮品，经北京营养源研究所化验分析，含有十八种氨．饮用后能消除疲劳，振奋精神，清署去署，开胃止痢，是理想的传统饮料。

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