| 原料与配料 | 新鲜橙 | 生产日期 | 2011榨季 | | 等级 | 一级 | 储藏方法 | 冷藏 | | 容 | 220L（ml） | 是否进口 | 否 | | 包装规格 | 220L大桶 | 原产地 | 四川 | | 原果蔬汁含 | 100 | 口味 | 橙汁、具有新鲜橙的风味 | | 规格 | 65Brix | 净重 | 270KG | | 产品标准号 | GB17325-2005 | 卫生许可 | SP3101160910004414 | | 生产厂家 | 上海保绿果蔬科技发展有限公司出品 | | 蔬活、金绿伊 | | 保期 | 720（天） |
上海保绿果蔬科技发展有限公司 浓缩橙汁 一、产品概述 选用脐橙作原料，采有当今新技术-----膜超滤工艺制造的清汁浓缩液产品，可溶性固形物65°Brix，总4.5%以上。年产1000吨，生产季节每年8月份到次年4月份，产品采用钢桶内衬无菌袋包装，每桶净重270公斤，毛重285公斤，-18℃冷藏，每个小柜装72桶。 二、工艺流程 原 料 清 洗 挑 拣 破碎制浆 榨 汁 加热冷却 酶 化 超 滤 浓 缩过 滤灭 菌 包 装 检 验成 品 三、技术指标 指 标 品 种 项 目 | 橙汁 | 1、感官指标 | | 泽(Color) | 具有新鲜橙汁浓缩后的橙黄，冷藏后渐深 | 香气及风味(Ordor and Taste) | 有新鲜橙的风味和香气，无异味、异气 | 外观形态(Appearance) | 橙黄具有流动性的粘稠液态汁,无外来杂 | 2、理化指标 | | 可溶性固形物%（Brix，20°C） | 65.5-66.5 | 总（Acidity% as w/w）,以柠檬计% | 4.5-6.0 | 糖比(Ratio) | 13.5-16.5 | 度%(Color value) | ≥37.0 | 果肉含（Plup）,重组后以v/v%计 | 5.0-12.0 | 3、重金属指标 | | （以AS2o3计）,ppm
） | <0.5 | 铅（以Pb计）,ppm | <20 | 铜（以Cu计）,ppm | <5.0 | 4、微生物指标 | | 菌落总数（Total count）,CFU/g） | <1000 | 大肠杆菌（Coliform Bacteria）,MPN/100ml（MPN/100ml）≤ | ≤30 | 霉菌(Mold)、酵母菌(Yeast)CFU/g | <2０ |
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