据《潮州凤凰茶树资源志》登录的材料，凤凰乌岽山树龄200年以上的老茶树，还保存3700多株。这些单丛茶树，都是二百多年前当地茶农从千万株茶树中精心挑选，经过历史考验，保存下来的植株高大、性状奇特、品异的株系。
品特点：条索紧卷，硕大，乌褐色，油润；具有自然的柚花香（也近似色种香），香气浓郁，持久，汤色橙黄明亮；滋味醇厚、鲜爽、甘滑。