产品名称：甘草甜味素(R-19、R-21)
英文名称：GlycyrrhizineR-19 R-21
检测方法：HPLC
分 子 式：C42H62O16
分 子 ：822.92
C A S 号：1405－86－3
含 ：10%-20%（R-19） 13%－20（R-21）
产品性状：黄色精细粉末
标准：国家品标准
主要作用：
甘草甜味素是一种甜味剂，主要成分为甘草，甜度是蔗糖的80-180倍，在水中易溶解，口感好，在食品添加剂方有低热能、安全无和较强的医疗功效，是高血压、肥胖症、糖尿病、心脏病患者使用的理想甜味剂，有浓郁的甘草特殊香味，具有、解、护肝、消炎、增香等功效，是非常理想的甜味剂原料。
驯盐效果：当甜味素配合其它辅助配料使用时，会使咸味很重的食品口感变得更柔和，使食品的后味更醇和味美。
增进口感：在果汁饮料或其它非碳饮料的产品内配合使用甜味素会让口感变得清凉可口。在凉果、蜜饯中使用能有效突出产品风味，令其甘甜味绵长，倍添美味。
调味效果：在食品中适当地添加甜味素能有效显现食品的原味，呈效果。
主要用途: 肉类罐头、调味料、调味品、酱油、豆酱、色拉酱、腌制品、冷冻甜食、口香糖、槟榔、面包食品、糖果蜜饯、饼干、低糖类食品、无糖食品、果汁、乳制品、奶粉、功能性饮料等。
使用方法:先将本品在常温下用水溶解,再按工序需要添加于食品中即可。
使用剂:建议使用为3‰-5‰,客户可按自身产品风味的要求做适当调整。
包装储藏: 20kg/纸箱。注意避光、密封、防潮保存。
味 道：特殊甜味
炽灼残渣：8.0%-14.0%
水 份：≤6%
P H 值: 5.0-7.0
重 金 属：≤20ppm
盐：≤2ppm
细菌总数：≤1000CFU/g 霉菌及酵母菌：≤100CFU/g
沙门氏菌：无 大肠杆菌：无
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