维生素C棕榈酯
别名:L-抗坏血酰棕榈酯
CAS号:137-66-6
分子式:C22H38O7
分子:414.54
性状:本品为白色或类白色粉末,略有柑橘气味。
熔点:107~117℃。
折射率:22.5 ° (C=1,EtOH)
比旋度 +21° - +24°
溶解性:几乎不溶于水,易溶于乙醇(1g/4.5ml)和甲醇,在二氯甲烷和脂肪油中几乎不溶。
性状描述:白色粉末。略有柑橘气味。极易溶于水和植物油。易溶于乙醇(1g/4.5ml)。
用途:抗氧化剂;护色剂;营养强化剂。作为脂溶性抗氧化剂使用。适宜在动、植物油脂及多类食品中使用。如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显著效果。
包装:25公斤/桶
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