小米入脾、胃、肾经，有健脾和胃的作用。煮小米粥时的粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。新米的补益效果更佳。小米的营养价值高于大米，维生素B1是大米的几倍。其因富含膳食纤维和维生素B1、B2等，因此具有防止消化不良的功效。小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的上层浮有一层细腻的粘稠物，这是粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。特别说明的是，新米的补益效果于陈米。
小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状，这种粥营养较全面，富含丰富的碳水化合物、蛋白、脂肪、微元素和维生素，尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及盆血的人食用。本产品采用真空性成型包装，从而保了产品在运输过程中，大限度地减少氧化，减少有益成分的流失。真实的还原每一颗小米应有的口感。是居家旅行不可缺少的良品。
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