月饼糖浆以麦芽糖为原料，辅以其他原料，深加工而成。
主要是月饼饼皮的制作。月饼糖浆产品呈黄色或橙黄色，月饼糖浆是由于市场上消费者很多时候反映的月饼过甜、太腻的特点，月饼糖浆以精致玉米淀粉为原料，月饼糖浆经过的酶法转化生产工艺，为月饼生产加工身特制的月饼生产糖浆，月饼糖浆不含蔗糖成分，且甜度比蔗糖的甜度稍低，甜味温和纯正、清凉爽口，并且月饼糖浆具有蜂蜜特有的香甜风味。
做月饼并不能直接放糖，而是一定要用月饼转化糖浆
有糖和无糖的大区别在于：无糖糖浆主要对糖尿病人、肥胖人群以及爱美人士，无糖糖浆主要是木糖醇提取的，可放心使用。
无添加安全
色泽深棕浓醇，选择原料，用心加工制成，稳定性和深压性很高，故不容易结晶
口感香浓、地粘稠、香味浓郁。
稠度适中，适合为月饼调和，不添加防腐剂和香精，甜爽口、晶莹剔透。
原料，上色快
选用水源酿造，为产品的品打下良的础；上色快，色泽鲜艳均匀，回油性好，有较好的保湿效果
适用于月饼皮配料中，使月饼皮保持长时间柔软，不干，不硬，有艳丽的金黄色至褐色，有色泽，即回油快，更油润
适用于蛋糕西饼中，是蛋糕西饼保持长时间柔软，不干，不硬，即保水性强
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