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菠萝受冻后的管理技术
持续低温和霜冻天气，会导致菠萝园受冻严重。普遍当天叶片、花蕾、果实出现开水烫的症状，再过几天后叶片变白干枯，花蕾变黑，果实受害轻的果肉变硬化，重的冻害部位腐烂。这种情况如能及时采取科学措施，受害轻的植株当年仍可开花结果，受害重的植株也可较快恢复生机。
一、及时割除枯叶，加强施肥培土，以促进新芽萌生。其方法首先应将受冻干枯叶片割除使部未受冻的叶片能进行光合作用积累养分，以利植株恢复生机。对受害全枯的叶片和全枯的抽蕾植株，除及时割除叶片外，还应及时摘除花蕾，以促进新芽萌生。同时还应每亩施下土粪肥150-200担混合复合肥40-60公斤，并结合除草、整畦、大培土。
二、生长季节勤施肥料，以促进植株生长。以受害的果园在3-10月植株生长季节，特别是4-9月生长旺季，为保植株每月长叶4-6片，除每月用尿素1公斤兑水100公斤喷施叶面外，还应追施速效性农家稀释的粪水，每次每亩20担以上，并结合除草以促进植株生长。
菠萝种苗选择及采收
菠萝通常没有种子，以来都是采用无性繁殖，而因芽的异性、变异性大，生产上常出现不结果或结多冠果、鸡冠果、扇形果、多裔果等畸形果的现象。因此，种植时必须注意种苗芽的选择。
一、必须选择生长健壮、叶片宽大肥厚、密而多，茎部粗壮、青绿色，芽心向上直生的芽。
二、所选的芽大小要本一致，以保障结果期、成熟期相近。
三、选择的芽必须无病虫或其它的伤害。同时要新鲜，即有显著的粉状物附着在芽苗上。
四、芽从植株上摘下后，不能放置太久，避免芽苗变弱或受损。
菠萝的采收要适时，如果采收过早虽能后熟，但含糖低、香味差、品不佳；而采收过晚，含糖虽有增加，但因成熟过度，不耐贮藏运输，容易腐烂。由此要根据市场的需要和品种不同，适时进行采收。
地鲜食，以果顶小果充实，果部1/3至1/2皮色变黄，果肉略软时采收较为适宜；而长途运输，应在果皮黄绿，果眼间隙裂痕浅黄，肉淡黄尚硬时采收。
从品种上看，品种及本地菠萝，在果眼周围圆突、色泽淡黄、小叶枯萎时采收较为适宜。无眼菠萝应在果实部、果皮、果肉全黄；上半部淡黄、肉脆嫩适当，水份多时采收佳。
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